Les Nuggets de Poulet aux Cinq Épices


La semaine dernière j’ai tenté de faire mes propres nuggets de poulet maison. Cela n’a pas été une tâche rapide, je tiens à vous le dire. Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur Internet (c’est fou tout ce qu’il y a sur le net de nos jours).

Bon, pour être encore plus honnête, prévoyez au mois 2h de travail si vous souhaitez faire ces nuggets!

Par contre, ce qui est vraiment bien au final, c’est qu’on sait TOUT ce qu’il y a dans nos nuggets. Vous pouvez en faire en grande quantité et les congeler au besoin 🙂

Ingrédients (pour une vingtaine de nuggets)

3 blancs de poulet

50 cl de lait demi-écrémé

2 œufs

4 CS de maïzena (ou de farine)

De la chapelure

Un mélange de 5 épices (facultatif)

De l’huile de tournesol (pour le bain de friture)

sel/poivre

1 CS d’huile d’olive

1 cube de bouillon de poulet



Préparation

Pochez les blancs de poulet pendant 30 min dans de l’eau bouillante avec un bouillon cube.

Une fois cuit, hachez la chair du poulet de façon irrégulière, en gardant de beaux morceaux.

Faites-la revenir 5 min à la poêle avec 1 CS d’huile d’olive. Salez, poivrez.

Faites chauffer le lait et la maïzena, laissez épaissir en mélangeant bien (10-15 minutes).

Ajoutez alors au poulet et continuez à faire cuire 5 min, laissez refroidir en étalant dans un plat sur 1,5 cm d’épaisseur. Laissez refroidir 1h au réfrigérateur.

Battez les œufs dans un bol, versez la chapelure et les 5 épices dans un autre.

Façonnez des nuggets avec vos mains, trempez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure.

Faire frire dans l’huile chaude (180°C) en retournant, jusqu’à ce que vos nuggets soient bien dorés et déposez-les sur du papier absorbant.

Dégustez une fois que tout vos nuggets sont prêts!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Pour cette recette il y a ÉNORMÉMENT de photos car d’après moi, une image vaut 1.000 mots!



1

2

3

4

5



6

7

8

9

10



11

12

13

14

15

16



17

18

19

20

21

22

Une recette d’Hervé Cuisine!



Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

4 Comments

LadyMilonguera
Reply 7 octobre 2014

Sympa ces nuggets de poulet !

Ndeye fatou
Reply 7 octobre 2014

miam mima ça donne l'eau à la bouche! à faire merci chef

Betty
Reply 10 octobre 2014

Joli blog que je découvre avec plaisir! je te mets dans mes favoris et n'hésite pas à venir voir le mien également: http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/ ! Merci !

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Laissez-moi un commentaire!