Les Courgettes Farcies


Un plat « 2 en 1 »: Des légumes et de la viande! Je trouve ça parfait parce que cela ne nécessite pas trop de vaisselle 😉 Voici donc mes courgettes farcies. La première fois que je l’ai les préparées, j’étais un peu septique mais plus j’en mange, plus j’aime ça.

Comme maintenant vous êtes mes amis, et qu’entre amis on se dit les choses, aujourd’hui je partage ma recette! Let’s go 

 Ingrédients pour deux personnes

2 courgettes de taille moyenne

250 g de viande hachée (j’utilise du bœuf mais vous pouvez varier avec du veau ou du poulet haché)

3 tomates

Une petite boite de coulis de tomate

1 oignon

3 gousses d’ail

Herbes de Provence, Thym, Origan

Sel / Poivre

Un filet d’huile d’Olive

Un peu de gruyère, de parmesan ou de chapelure (à vous de choisir!)

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et coupez les courgettes en commençant par enlever les 2 extrémités. Coupez-les ensuite dans le sens de la longueur. Videz la courgette à l’aide d’une petite cuillère – IMPORTANT : ne jetez pas la farce on va l’utiliser pour la suite de la recette!

Dans une casserole, faites chauffer votre filet d’huile d’olive. Mettez-y la chair de courgette.

Émincez l’ail et l’oignon et faites revenir avec la chair à courgette pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite la viande hachée, les herbes de Provence, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Il ne reste plus qu’à ajouter une tomate coupée en dés et le coulis de tomate. Mélangez généreusement et laissez mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, lavez et coupez les deux tomates restantes en tranches. Disposez-les dans le fond de votre moule allant au four. Salez, poivrez et recouvrez d’un filet d’huile d’Olive.

Mettez les courgettes évidées sur les tomates, salez légèrement le fond et remplissez-les de farce.

Saupoudrez de gruyère, de parmesan ou de chapelure.

Enfournez pour 30 à 40 minutes. Servez chaud tel quel ou avec un bol de riz!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Les Courgettes Farcies

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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

6 Comments

michel
Reply 2 juin 2015

ca a l'air bon tres bon, accompagner de frites sur le coter c pas mal

Deborah Shanti
Reply 10 décembre 2015

Bonjour, merci pour tous vos recettes que vous partagiez avec nous et bonne continuation. je voudrais pausé une question: dites , est ce qu'on aura à manger que la farce ou on mange tout?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 10 décembre 2015

    Il faut tout manger! les courgettes seront cuites donc tout est mangeable ;)

Ndour
Reply 17 février 2016

Essayer hier soir toute la petite famille même le petit de 17 mois
Merci Karelle!

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