Le Riz Cantonais (Recette Express)


Traditionnellement cantonaise, cette recette a été « créée » pour utiliser du riz cuit qui n’a pas été consommé. En gros, le riz cantonais est une recette de recyclage, anti-gaspillage. Comme je suis une adepte des recettes « deuxième vie », cette semaine j’ai décidé de partager avec vous ma version du riz cantonais. Bien évidement, il y a plusieurs variantes mais je vous en propose une qui me parait assez simple, peu chère et surtout rapide. J’ai opté pour du jambon de bœuf (car mon mari ne mange pas de porc) mais à la base, c’est une saucisse cantonaise qui est utilisée. Certains mettent du chorizo, des crevettes, du poulet etc. A vous de faire votre choix!



——-

Ingrédients

——-

Du riz cuit

200g de jambon (j’ai demandé un bloc d’environ 5mm à la charcuterie)

1 petite boite de maïs

1 petite boite de petits pois

1 carotte

Quelques branches d’oignon vert

2 œufs

2 cuillères à soupes de sauce soja

Un filet d’huile neutre

Sel / Poivre

——-



Préparation

——-

Lavez, épluchez et coupez la carotte en petits cubes.

Faites de même avec le jambon et l’oignon vert. Essayez d’avoir tous vos cubes de la taille des grains de maïs, c’est plus joli, plus « esthétique » !

Dans un wok (ou une grande poêle), faites dorer le jambon environ 3 minutes dans un filet d’huile.

Ajoutez ensuite les carottes et laissez dorer le tout. Ajoutez la sauce soja.

Mettez le riz et les oignons verts. Mélangez.

Dans un petit bol, battez les œufs en omelette et versez dans le wok.

Mélangez rapidement, les œufs cuisent très vite !

Finissez par mettre le maïs et les petits pois. Laissez chauffer quelques minutes.

Salez, poivrez et dégustez dès que possible 😉

Facile non?

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!



1

2

3

4



5

6

7



8

9

10

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

12 Comments

LadyMilonguera
Reply 19 octobre 2015

Tu me donnes envie d'en faire un ;)

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 19 octobre 2015

    Allez Allez Allez!

Anta
Reply 19 octobre 2015

J'ai essayé ca mais ces délicieux en plus rapide mon mari a vraiment aimer merci encore

Vanouelicious
Reply 19 octobre 2015

Merci pour la recette !! Je note !!!!

apprenti cuisto
Reply 23 octobre 2015

Merci pour la recette... A defaut de sauce soja,que puis je utiliser??

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 25 octobre 2015

    Tu peux très bien faire ton riz sans ne rien mettre! C'est tout aussi bon ;)

Arielle
Reply 6 novembre 2015

Ta recette donne juste envie de se lancer!je la teste demain et te fais un retour :)

Coumbichou Diakité
Reply 11 novembre 2015

J'ai fait votre riz cantonais hier soir mais avec du fonio c'était vraiment bon même si c'était pas aussi joli esthétiquement, ttout le monde a aimé !

oumy
Reply 22 février 2016

Avec kel riz faudrait le faire?? Est il nécessaire de le cuire a la vapeur d'abord

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 22 février 2016

    Tu peux le préparer avec n'importe quel riz tant qu'il est déjà cuit! Et pour la cuisson vapeur, ce n'est pas nécéssaire. À la casserole ou au rice-cooker c'est parfait!

gasse diop
Reply 29 mai 2016

ça semble facile à préparer surtout avec les photos ajoutéés j'ai hate d'essayer

Sarah
Reply 19 décembre 2016

Waouu c bien coloré et ça donne envie..Merci

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Laissez-moi un commentaire!