Curry de Poulet aux Noix de Cajou

Et voici ma première recette de 2016! On commence fort car on commence avec du poulet 😉 #BlackPeople. J’alimente le cliché. Bravo Karelle. Bref. Oui, pour bien débuter l’année, on fait le plein de bonnes petites choses. Du Poulet + Du Curry + Des Noix de cajou? Le résultat ne peux être que délicieux! J’ai découvert que cette recette (avec plus d’ingrédients et plus de temps de préparation) ressemblait pas mal à celle du « Butter Chicken Indien ». Moi j’aime la rapidité et la facilité donc j’ai fait la version ULTRA SIMPLE avec de la crème 😉 En moins de 20 minutes, vous passez à table!

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Ingrédients
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600g de blanc de poulet (environ 3 morceaux)
50cl de crème liquide (légère si possible, on commence l’année en légèreté ou bien!?)
100g de Noix de cajou
30g de pâte de curry + Du curry en poudre
Huile d’olive / Sel / Poivre / Poudre d’ail


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Préparation
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Coupez votre poulet en lanière. Dans une assiette (ou un saladier), mettez le poulet, le curry en poudre (la quantité que vous voulez) et l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez et placez au frigo une dizaine de minutes – Ou plus si vous pouvez 😉

Dans un wok, (ou une casserole, une poêle) faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Faites revenir le poulet sur feu vif environ 5 minutes sur les deux faces.

Une fois votre poulet bien doré, ajoutez une poignée de noix de cajou – Vous pouvez les laissez entières mais vous pouvez aussi les concasser.

Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez la crème liquide. Assaisonnez et ajoutez la pâte de curry.

A cette étape baissez le feu sur très doux. Une fois que la crème s’épaissit et commence à bouillir c’est prêt !

Rapide non? A vous de jouer

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

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9 Commentaires
  • Alexandra
    Posté le 04/01/2016 à 12h:39 Répondre

    Merci pour cette recette que je ne vais pas tarder à tester. Est-ce que cela pourrait être aussi bon avec du lait de coco et des feuilles de coriandre ? Là, ce serait davantage Thaï qu’Indien ;-). Belle journée.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 04/01/2016 à 23h:06 Répondre

      Avec du lait de coco, ça ne peut être que dé-li-cieux! Moi je ne suis pas fan de coriandre mais tu peux très bien en mettre à la place de l’oignon 😉

  • awa
    Posté le 07/01/2016 à 16h:24 Répondre

    Merci beaucoup du partage très délicieux

  • elody
    Posté le 07/01/2016 à 16h:45 Répondre

    fah çà doit etre un regale, je vais la tester l’un de ses jours!!

  • diams
    Posté le 13/02/2016 à 02h:26 Répondre

    bonjour Karelle
    qu’est ce qu’on pourrait mettre en accompagnement de ce plat?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 14/02/2016 à 22h:57 Répondre

      Bonjour 🙂 Tu peux manger ce plat avec du riz ou des pâtes !

  • fatima
    Posté le 10/03/2016 à 10h:27 Répondre

    Bonjour Karelle, ou est ce que je pourrais trouver la pate de curry?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 10/03/2016 à 23h:52 Répondre

      Tu peux en trouver dans tous les citydia 😉

      • fatima
        Posté le 14/03/2016 à 15h:16 Répondre

        merci. je vais l’essayer et t’enverrais les photos inchallah 🙂

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