Curry de Poulet aux Noix de Cajou


Et voici ma première recette de 2016! On commence fort car on commence avec du poulet 😉 #BlackPeople. J’alimente le cliché. Bravo Karelle. Bref. Oui, pour bien débuter l’année, on fait le plein de bonnes petites choses. Du Poulet + Du Curry + Des Noix de cajou? Le résultat ne peux être que délicieux! J’ai découvert que cette recette (avec plus d’ingrédients et plus de temps de préparation) ressemblait pas mal à celle du « Butter Chicken Indien ». Moi j’aime la rapidité et la facilité donc j’ai fait la version ULTRA SIMPLE avec de la crème 😉 En moins de 20 minutes, vous passez à table!

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Ingrédients
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600g de blanc de poulet (environ 3 morceaux)
50cl de crème liquide (légère si possible, on commence l’année en légèreté ou bien!?)
100g de Noix de cajou
30g de pâte de curry + Du curry en poudre
Huile d’olive / Sel / Poivre / Poudre d’ail


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Préparation
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Coupez votre poulet en lanière. Dans une assiette (ou un saladier), mettez le poulet, le curry en poudre (la quantité que vous voulez) et l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez et placez au frigo une dizaine de minutes – Ou plus si vous pouvez 😉

Dans un wok, (ou une casserole, une poêle) faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Faites revenir le poulet sur feu vif environ 5 minutes sur les deux faces.

Une fois votre poulet bien doré, ajoutez une poignée de noix de cajou – Vous pouvez les laissez entières mais vous pouvez aussi les concasser.

Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez la crème liquide. Assaisonnez et ajoutez la pâte de curry.

A cette étape baissez le feu sur très doux. Une fois que la crème s’épaissit et commence à bouillir c’est prêt !

Rapide non? A vous de jouer

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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  • 4 January 2016
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺