Curry de Poulet aux Noix de Cajou


Et voici ma première recette de 2016! On commence fort car on commence avec du poulet 😉 #BlackPeople. J’alimente le cliché. Bravo Karelle. Bref. Oui, pour bien débuter l’année, on fait le plein de bonnes petites choses. Du Poulet + Du Curry + Des Noix de cajou? Le résultat ne peux être que délicieux! J’ai découvert que cette recette (avec plus d’ingrédients et plus de temps de préparation) ressemblait pas mal à celle du « Butter Chicken Indien ». Moi j’aime la rapidité et la facilité donc j’ai fait la version ULTRA SIMPLE avec de la crème 😉 En moins de 20 minutes, vous passez à table!

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Ingrédients
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600g de blanc de poulet (environ 3 morceaux)
50cl de crème liquide (légère si possible, on commence l’année en légèreté ou bien!?)
100g de Noix de cajou
30g de pâte de curry + Du curry en poudre
Huile d’olive / Sel / Poivre / Poudre d’ail


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Préparation
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Coupez votre poulet en lanière. Dans une assiette (ou un saladier), mettez le poulet, le curry en poudre (la quantité que vous voulez) et l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez et placez au frigo une dizaine de minutes – Ou plus si vous pouvez 😉

Dans un wok, (ou une casserole, une poêle) faites chauffer un filet d’huile d’olive.

Faites revenir le poulet sur feu vif environ 5 minutes sur les deux faces.

Une fois votre poulet bien doré, ajoutez une poignée de noix de cajou – Vous pouvez les laissez entières mais vous pouvez aussi les concasser.

Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez la crème liquide. Assaisonnez et ajoutez la pâte de curry.

A cette étape baissez le feu sur très doux. Une fois que la crème s’épaissit et commence à bouillir c’est prêt !

Rapide non? A vous de jouer

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

9 Comments

Alexandra
Reply 4 janvier 2016

Merci pour cette recette que je ne vais pas tarder à tester. Est-ce que cela pourrait être aussi bon avec du lait de coco et des feuilles de coriandre ? Là, ce serait davantage Thaï qu'Indien ;-). Belle journée.

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 4 janvier 2016

    Avec du lait de coco, ça ne peut être que dé-li-cieux! Moi je ne suis pas fan de coriandre mais tu peux très bien en mettre à la place de l'oignon ;)

awa
Reply 7 janvier 2016

Merci beaucoup du partage très délicieux

elody
Reply 7 janvier 2016

fah çà doit etre un regale, je vais la tester l'un de ses jours!!

diams
Reply 13 février 2016

bonjour Karelle
qu'est ce qu'on pourrait mettre en accompagnement de ce plat?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 14 février 2016

    Bonjour :) Tu peux manger ce plat avec du riz ou des pâtes !

fatima
Reply 10 mars 2016

Bonjour Karelle, ou est ce que je pourrais trouver la pate de curry?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 10 mars 2016

    Tu peux en trouver dans tous les citydia ;)

      fatima
      14 mars 2016

      merci. je vais l'essayer et t'enverrais les photos inchallah :)

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