Blanc de poulet à la braise



It’s summer time ! C’est l’été ! Qui dit été dit soleil et qui dit soleil dit barbecue #WoopWoop! Il y a quelques semaines, une partie de ma famille était réunie chez ma mère et nous avons fait un barbecue. J’en ai profité pour préparer une nouvelle recette juste pour vous 😉 Du blanc de poulet à la braise, ultra fondant. En général lorsqu’on fait cuire le poulet au grill, il sèche. Pour éviter cela, j’ai une petite astuce. Certes il faut bien faire mariner la viande mais ce que j’ajoute, c’est du lait! En plus de vos ingrédients habituels, faites mariner la volaille dans du lait. J’ai décidé de faire des brochettes mais cela marche aussi avec des morceaux de blancs simples!

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Ingrédients

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Du blanc de poulet – J’ai fait au moins 2 ou 3 kilos lol mais libre à vous
Sel / Poivre / Moutarde / Ail / Herbes de votre choix / Huile

Préparation

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La veille (idéalement, sinon au moins 3h à l’avance) préparez votre poulet. Coupez-le en tranches épaisses ou en cubes de 3 ou 4 cm et placez la volaille dans un grand saladier. Préparez la marinade : Mélangez les épices, la moutarde, l’huile et le lait. N’OUBLIEZ PAS LE LAIT!



Une fois que la volaille est imprégnée, passez au montage des brochettes.

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Pour la cuisson, faites griller au barbecue ou au grill si vous n’avez pas de bbc sous la main.

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Vos brochettes seront cuites en 10/15 minutes selon l’épaisseur des morceaux!

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A déguster chaud, tiède ou froid 🙂

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

4 Comments

LadyMilonguera
Reply 25 juillet 2016

Sympa ces petites brochettes !

Indira KINKIN
Reply 29 juillet 2016

Slt Karelle! j'aimerais savoir si on utilise du lait en poudre ou un lait liquide!! Merci

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 29 juillet 2016

    Du lait liquide ;)

      Indira KINKIN
      5 août 2016

      Merci!! c'était délicieux et surtout
      très tendre! j'ai utilisé du lait Peak!!

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