Le Flan Pâtissier à la Vanille

Le Flan Pâtissier à la Vanille

Depuis le temps que j’avais envie de poster la recette de ce flan pâtissier, la voilà enfin! Une recette simple que je trouve assez facile à faire. Pas trop sucrée, mais riche en goût. La vérité, c’est que pour moi, le flan pâtissier est quasiment similaire à une crème pâtissière. Tout ce qui change, ce sont les proportions. Bref, voici la recette 🙂

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Ingrédients

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1 pâte feuilletée ou brisée
4 œufs
90 de maïzena
140 g sucre en poudre
1 litre de lait
1 gousse de vanille (ou de l’essence de Vanille)

Préparation

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Foncez la pâte feuilletée (ou brisée) dans un moule.

Piquez-la à l’aide d’une fourchette et réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.

Dans une casserole faite bouillir le lait, infusez la gousse de vanille et les graines.

Dans un saladier, mélangez la maïzena et le sucre.

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Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

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Une fois votre lait bouillant, versez-le dans le saladier et mélangez rapidement pendant quelques secondes.

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Remettez ensuite la préparation dans la casserole et remuez deux minutes pour que le mélange s’épaississe.

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Sortez votre moule du frigo et versez-y votre préparation.

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Enfournez pendant environ 45 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir votre flan (qui doit être tremblotant) avant de le mette au frigo pendant au moins 3h.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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12 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 23/06/2014 à 13h:17 Répondre

    Il est bien beau ton flan pâtissier !

  • dansmacuisineilya
    Posté le 23/06/2014 à 13h:33 Répondre

    Comme il a l’air bon ton flan. Je t’invite pour le goûter, et tu l’emportes avec toi 😉

  • Ndeye fatou
    Posté le 23/06/2014 à 13h:42 Répondre

    miam ca donne envi

  • Didie
    Posté le 23/06/2014 à 17h:15 Répondre

    Il est beau jvoudrais savoir kmen u fais le dessus coloré.

    • Karelle Vignon
      Posté le 23/06/2014 à 17h:20 Répondre

      Merci 🙂 La coloration se fait elle-même avec la cuisson au four. Essaye la recette tu verras!

      • didie
        Posté le 24/06/2014 à 21h:45 Répondre

        Merci

  • Mama
    Posté le 26/06/2014 à 16h:11 Répondre

    Hello Karelle T’es la meilleure franchement.
    Ou est ce que je peux trouver des gousses de vanille?

    • Karelle Vignon
      Posté le 26/06/2014 à 16h:18 Répondre

      Et bien merci beaucoup! Est-ce que tu es à Dakar? Si oui, tu peux trouver des gousses de Vanille Chez Citydia mais je te conseille celles de Casino (qui sont plus faciles à travailler). Si tu n’en trouve pas, prends de l’essence de Vanille, c’est aussi efficace.

  • Kady
    Posté le 06/07/2014 à 22h:14 Répondre

    Coucou Karelle, alors juste te dire un grand MERCI. Je n’aurai jamais cru pouvoir faire un flan toute seule dans ma cuisine, et bien grâce à toi c’est chose faite. Je suis d’ailleurs entrain de le déguster avec mon chéri et on adore tous les deux. Merci pour toutes tes belles recettes ( j’ai essayé tes lasagnes et c’était tout aussi bon).

    • Karelle Vignon
      Posté le 07/07/2014 à 09h:40 Répondre

      Je suis contente que cela vous plaise! Bon appétit 🙂

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