Le Flan Pâtissier à la Vanille


Depuis le temps que j’avais envie de poster la recette de ce flan pâtissier, la voilà enfin! Une recette simple que je trouve assez facile à faire. Pas trop sucrée, mais riche en goût. La vérité, c’est que pour moi, le flan pâtissier est quasiment similaire à une crème pâtissière. Tout ce qui change, ce sont les proportions. Bref, voici la recette 🙂

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée

4 œufs

90 de maïzena

140 g sucre en poudre

1 litre de lait

1 gousse de vanille (ou de l’essence de Vanille)

Préparation

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Foncez la pâte feuilletée (ou brisée) dans un moule.

Piquez-la à l’aide d’une fourchette et réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.

Dans une casserole faite bouillir le lait, infusez la gousse de vanille et les graines.

Dans un saladier, mélangez la maïzena et le sucre.

Ajoutez les œufs et fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Une fois votre lait bouillant, versez-le dans le saladier et mélangez rapidement pendant quelques secondes.

Remettez ensuite la préparation dans la casserole et remuez deux minutes pour que le mélange s’épaississe.

Sortez votre moule du frigo et versez-y votre préparation.

Enfournez pendant environ 45 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir votre flan (qui doit être tremblotant) avant de le mette au frigo pendant au moins 3h.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

1

2

3

4

5

6

7

9

10

11

12

13

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

12 Comments

LadyMilonguera
Reply 23 juin 2014

Il est bien beau ton flan pâtissier !

dansmacuisineilya
Reply 23 juin 2014

Comme il a l'air bon ton flan. Je t'invite pour le goûter, et tu l'emportes avec toi ;)

Ndeye fatou
Reply 23 juin 2014

miam ca donne envi

Didie
Reply 23 juin 2014

Il est beau jvoudrais savoir kmen u fais le dessus coloré.

    Karelle Vignon
    Reply 23 juin 2014

    Merci :) La coloration se fait elle-même avec la cuisson au four. Essaye la recette tu verras!

      didie
      24 juin 2014

      Merci

Mama
Reply 26 juin 2014

Hello Karelle T'es la meilleure franchement.
Ou est ce que je peux trouver des gousses de vanille?

    Karelle Vignon
    Reply 26 juin 2014

    Et bien merci beaucoup! Est-ce que tu es à Dakar? Si oui, tu peux trouver des gousses de Vanille Chez Citydia mais je te conseille celles de Casino (qui sont plus faciles à travailler). Si tu n'en trouve pas, prends de l'essence de Vanille, c'est aussi efficace.

Kady
Reply 6 juillet 2014

Coucou Karelle, alors juste te dire un grand MERCI. Je n'aurai jamais cru pouvoir faire un flan toute seule dans ma cuisine, et bien grâce à toi c'est chose faite. Je suis d'ailleurs entrain de le déguster avec mon chéri et on adore tous les deux. Merci pour toutes tes belles recettes ( j'ai essayé tes lasagnes et c'était tout aussi bon).

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Laissez-moi un commentaire!