La tarte amandine aux poires


Coucou les ami(e)s!

Alors, pour lancer le premier article de mon blog 100% gourmand, je suis OBLIGEE de partager avec vous, un de mes desserts préférés 😉 Il s’agit de « l’amandine aux poires » appélée aussi tarte « Bourdaloue » ou tarte « Poires/Amandes ».

J’en ai préparé une il y a quelques semaines et le goût est encore gravé dans ma tête! Sachez qu’elle est super simple à réaliser et assez accessible côté finances.

Bienvenue sur mon blog!


Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte sucrée (sablée ou brisée)
8 demi poires au sirop (maison ou en boite)
100 gr de beurre mou
100 gr de sucre
100 gr de poudre d’amandes
2 oeufs
Extrait d’amandes amères

Préparation

1 – Étalez la pâte et mettez-là au fond d’un moule à tarte. Piquer la pâte.

2 – Réalisez la crème d’amandes : Ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il ai une consistance « pommade ». Ajoutez le sucre et mélangez bien. Mettez ensuite la poudre d’amandes puis les oeufs et l’extrait d’amandes amères.

3 – Versez la crème d’amande sur le fond de tarte.

4 – Disposez les poires égoutées et taillées en lamelles sur la crème d’amandes.

5 – Faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La tarte doit être bien dorée. Poursuivez donc la cuisson si nécessaire.

Dégustez tiède ou froid, c’est un délice!

Pssssst, vous pouvez réaliser cette recette dans des moules individuels 😉

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!


  • 3 December 2013
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺