La tarte kaki, kiwi et melon


Les tartes aux fraises, déjà vu. Les tartes aux pommes, déjà vu. Je voulais manger une jolie tarte bien colorée. A la base je voulais du rouge mais vous savez, nous les femmes, on change souvent d’avis. J’ai donc misé sur une tarte kaki, kiwi et melon. C’est la première fois que j’achetais, que je coupais et que je mangeais du kaki. Au supermarché je le regardais de loin mais ce jour-là, j’ai décidé de le prendre et vraiment, je n’ai pas été déçue!

Le kaki change des fruits ordinaires et en plus, il cache une superbe étoile à l’intérieur. La recette est simple mais demande un peu de temps à cause du refroidissement de certains éléments.

Ingrédients

Une pâte sablée (que vous pouvez acheter mais que vous pouvez aussi faire vous-même!)

Un kaki

Quatre ou cinq kiwis

Un demi melon

125g de sucre
3 jaunes d’œuf
1 œuf entier
50g de farine
500ml de lait
De la vanille (gousse ou essence)

Instructions

Faire cuire votre pâte sablée à blanc pendant environ 30 minutes. Elle doit être complètement cuite.

Préparation de la crème pâtissière (que vous trouvez aussi ici pour les choux à la crème)

Préparer le sucre, les jaunes d’œuf, l’œuf entier, la farine, le lait et la vanille.

Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs + œufs entiers.

Blanchir la préparation.

Incorporer la farine.

Bien mélanger.

Fendre la gousse de vanille en deux. Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille. Dès l’ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l’aide d’un fouet. Mélanger.

Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n’attache pas au fond de la casserole.

Débarrasser dans un récipient froid. Pour éviter qu’elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d’un papier film plaqué directement sur la crème. Réserver jusqu’à son utilisation.

Préparation de la tarte

Une fois la tarte cuite et refroidie, disposer la crème pâtissière (elle aussi froide) sur le fond de tarte.

Couper les fruits et disposer-les comme vous le désirez. Soyez créatifs!

Laisser reposer au moins 2h au réfrigérateur avant dégustation pour la crème soit bien prise.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

La tarte kaki, kiwi et melon

La tarte kaki, kiwi et melon

La tarte kaki, kiwi et melon

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Laissez-moi un commentaire!