La « Parfaite » Pâte Sablée

J’ai essayé plusieurs recettes de pâte sablée mais celle-ci est à mon goût la meilleure des meilleures!

Savez-vous ce qui la rend si parfaite? Deux de mes ingrédients favoris en pâtisserie: le sucre glace et la poudre d’amandes. Des incontournables dans le domaine 😉 Ce que je vous assure, c’est que cette pâte sablée est la base de toute mes tarte(lette)s sucrées. Allez hop, voici la recette:

Ingrédients (pour une grande tarte et quelques tartelettes)

150g de beurre mou (il ne doit surtout pas être fondu donc sortez-le au moins 1 à 2h avant la préparation)
50g de sucre glace
50g de sucre en poudre
50g de poudre d’amandes
1 œuf
250g de farine
1 pincée de sel

Préparation

A l’aide d’une spatule, mélanger le beurre mou avec les sucres.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, puis l’œuf. Mélangez à nouveau.

Finissez par la farine et la pincée de sel, et formez une boule avec vos mains.

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Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation de cette « parfaite » pâte sablée. (Qui se conserve assez longtemps d’ailleurs. Moi qui vous dit qu’elle est parfaite!)

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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7 Commentaires
  • Ana
    Posté le 09/06/2014 à 13h:06

    je vais essayer ta recette merci pour le partage!

  • Massata
    Posté le 12/06/2014 à 15h:40

    merci pour la recette, ou est-ce que tu achètes la poudre d’amande à Dakar ?

    • Karelle Vignon
      Posté le 12/06/2014 à 15h:43

      Coucou 🙂 Tu peux trouver de la poudre d’amandes au Citydia, au Casino et au supermarché Exclusive.

  • Lucie
    Posté le 15/06/2016 à 02h:55

    Sucre en poudre et sucre glace…quelle est la différence?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 16/06/2016 à 14h:33

      Le sucre glace ressemble à de la farine 😉