La « Parfaite » Pâte Sablée


J’ai essayé plusieurs recettes de pâte sablée mais celle-ci est à mon goût la meilleure des meilleures!

Savez-vous ce qui la rend si parfaite? Deux de mes ingrédients favoris en pâtisserie: le sucre glace et la poudre d’amandes. Des incontournables dans le domaine 😉 Ce que je vous assure, c’est que cette pâte sablée est la base de toute mes tarte(lette)s sucrées. Allez hop, voici la recette:

Ingrédients (pour une grande tarte et quelques tartelettes)

150g de beurre mou (il ne doit surtout pas être fondu donc sortez-le au moins 1 à 2h avant la préparation)
50g de sucre glace
50g de sucre en poudre
50g de poudre d’amandes
1 œuf
250g de farine
1 pincée de sel

Préparation

A l’aide d’une spatule, mélanger le beurre mou avec les sucres.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, puis l’œuf. Mélangez à nouveau.

Finissez par la farine et la pincée de sel, et formez une boule avec vos mains.

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Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation de cette « parfaite » pâte sablée. (Qui se conserve assez longtemps d’ailleurs. Moi qui vous dit qu’elle est parfaite!)

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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  • 9 June 2014
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺