Pommes de terre farcies au saumon (ou jambon!)


Je ne vais le dire trop fort parce que sinon, elle ne va plus respirer, mais ma petite sœur est vraiment géniale! Elle a 15 ans et il y a quelques années elle avait fait une « colonie culinaire » pendant laquelle elle a appris de nombreuses recettes. Si je vous dis ça c’est tout simplement parce que je lui dois la recette du jour : Des pommes de terre farcies au saumon 😉



Bon, je ne me rappelle plus de sa recette exacte mais cette version n’était pas mal du tout! Notez qu’avec du saumon fumé c’est excellent mais que vous pouvez varier la recette en y mettant du jambon de poulet, dinde, bœuf ou porc. Le principe restera la même 🙂

Ingrédients (pour 2 personnes)

4/5 grosses pommes de terre (PDT)
20 cl de crème fraîche épaisse
150g de saumon fumé (ou garniture de votre choix)
Quelques brins d’oignons verts ou d’aneth
Un peu de fromage râpé
Sel / Poivre

Préparation

Lavez bien vos PDT puis emballez-les individuellement dans du papier aluminium. Faites cuire au four. Je vous avoue que la durée de cuisson va dépendre de la taille de votre PDT! Les miennes ont mis près d’une heure à 180°.

Une fois cuites, ouvrez AVEC PRÉCAUTION votre papier alu. Essayez de ne pas vous brûler!

Coupez vos PDT au 3/4 et videz-les à l’aide d’une cuillère. Faites attention à ne pas « percer » la peau, elle va vous servir pour la suite 😉

Mettez la chaire dans un saladier.



Ajoutez la crème fraîche, le saumon fumé coupé en petits morceaux, l’oignon vert émincé, le sel et le poivre.

Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Vous obtiendrez une sorte de purée épaisse et gourmande!

Enfin, garnissez vos PDT vides de purée.

Parsemez de fromage râpé (étape facultative!) et remettez quelques minutes au four pour faire gratiner le tout!



C’est prêt!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!



C’était teeeeellement bon!

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

  • 16 October 2017
  • 7
Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺