Chicken Mac & Cheese


Voilà des mois que je veux réaliser un vrai Mac & Cheese et il y a quelques semaines je suis tombée sur une vidéo ultra gourmande qui m’a poussé à refaire la recette 🙂


Il existe des centaines de façon de faire cette recette (demandez aux Américains!) et aujourd’hui, je vous propose l’une d’entre elles : Un Mac&Cheese au poulet et aux épices. Ce n’est vraiment pas compliqué à faire et en plus, tout se prépare dans un seul et même plat! Et qui dit un seul plat dit moins de vaisselle lol.

Ingrédients pour 4 à 6 gourmand(e)s

(la liste est un peu longue comparée à celles proposées habituellement mais là, ça vaut vraiment le coup!)

500g de blanc de poulet
Sel / Poivre / Paprika / Thym
2 CS d’huile d’olive
2 CS de beurre
1 petit oignon
Quelques gousses d’ail
500 ml de bouillon de volaille
250g de tomates séchées + 2 CS d’huile présente dans le bocal
3 CS de farine
Environ 1L de lait
500 g de macaroni
Du parmesan, de la mozzarella, du gruyère, du cheddar (au choix!)
Quelques brins de persil

Préparation

Dans un premier temps, vous allez assaisonner votre poulet. Salez, poivrez, mettez un peu de paprika, de thym et d’huile d’olive. Faites de même de l’autre côté.

Dans un graaaand wok (si possible), mettez un peu d’huile d’olive et faite cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur toutes les faces.

La cuisson peut prendre 10 à 15 minutes.

Une fois cuit, emballez le poulet dans du papier aluminium.

Cela va maintenir la chaleur et attendrir la volaille!

Ce qui est génial dans cette recette c’est que tout va se faire dans le même plat 🙂 Ajoutez donc le beurre dans le wok et faites-le fondre.


Émincez l’ail et l’oignon et faites-les revenir quelques minutes dans le beurre fondu. L’oignon doit devenir translucide.

Ajoutez environ 150 ml du bouillon de volaille et laissez réduire le tout 10 minutes, sur feu moyen.

Place maintenant aux tomates séchées (qui donneront un goût extra!)

Coupez-les en lamelles puis ajoutez-les à la casserole. Mettez également l’huile assaisonnée. Laissez cuire 3/4 minutes.

Mettez la farine et mélangez.

Ajoutez ensuite le bouillon de volaille restant, le lait, le thym. Salez et poivrez.

Ajoutez ensuite les macaronis et baissez le feu.


Laissez cuire 10/15 minutes en mélangeant fréquemment. Psssst, si vous ne mélangez pas, vous obtiendrez une pâte pas appétissante du tout. Vos macaronis doivent être légèrement « Al dente ».

La préparation va épaissir et la sauce se réduire petit à petit. Vous verrez, ça sent déjà HYPER bon lol.

Pendant ce temps, râpez les fromages de votre choix. J’ai opté pour du parmesan, de la mozzarella et de l’emmental. J’aurais voulu mettre du cheddar mais il n’y en avait plus 🙁

Hors du feu, ajoutez tous les fromages et mélangez délicatement.

C’est presque prêt.

Déballez votre poulet et coupez-le. Mettez les morceaux sur votre Mac & Cheese, parsemez d’un peu de persil et là, c’est prêt!

Alors, qui refait la recette!?

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit!

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire!

  • 12 March 2018
  • 10
Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺