Mes chouquettes trop chouettes du dimanche


Olalalala mais qui n’aime pas les chouquettes? J’ai baptisé celles-ci mes chouquettes du dimanche tout simplement parce qu’elles sont trop chouettes et que je les ai faites un dimanche (lol)! J’en rêvais depuis (je rêve souvent de nourriture vous savez), et ce dimanche matin là, au lieu de me prélasser au lit, j’ai été à la cuisine faire mes petites chouquettes! Pourquoi ne pas tester les vôtres dimanche prochain?

Ingrédients pour une vingtaine de chouquettes

250 ml d’eau

125 g de farine

60 g de beurre

1 pincée de sel

50 g de sucre

4 œufs + 1 jaune pour la dorure

Du sucre en grain

Préparation

Dans une petite casserole, mettre l’eau, le beurre, le sucre et le sel

Porter à ébullition.

Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.

Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau. On obtient une pâte appelée « panade ».

Dessécher la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole et qu’elle forme une boule.

Laisser refroidir 5 minutes puis incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois.

Incorporer les autres œufs 1 à 1.

La pâte à choux est maintenant prête à l’emploi.

Remplir une poche à douille munie d’une douille unie.

Dresser les choux en quinconce, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorer la surface des choux au jaune d’œuf délayé dans une cuillère à soupe d’eau froide et couvrir la surface des choux de sucre en grains.

Cuire à four chaud à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, les retirer du four et les laisser refroidir.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Mes chouquettes trop chouettes du dimanche

Mes chouquettes trop chouettes du dimanche

Mes chouquettes trop chouettes du dimanche

Mes chouquettes trop chouettes du dimanche

Mes chouquettes trop chouettes du dimanche

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

4 Comments

magui06
Reply 7 février 2014

Hummmm interessant. Je les essaierai dimanche prochain, comme ça bye bye Brioche Dorée. Thx à toi Karelle. :-*

magui06
Reply 7 février 2014

Hummm interessant. Je les essaierai dimanche prochain InshaAllah. Comme ça bye bye les chouquettes de La Brioche Dorée, lollllll. Thx à toi Karelle :-*

Marie
Reply 7 février 2014

elles ont l'air appétissantes tes chouquettes je vais les essayer dimanche tiens

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