Ma galette des rois à la frangipane


Début d’année veut dire Épiphanie! Plutôt que d’acheter une galette des rois super chère en boulangerie, pourquoi ne pas faire la vôtre directement chez vous?

La galette des rois à la frangipane

Aujourd’hui je vous propose ma recette simple et rapide qui fera plaisir à vos proches (et à vous-même bien sûr!). De mon côté, j’ai opté pour une galette rectangulaire!

Ingrédients 

2 pâtes feuilletées
125g de sucre
60g de beurre
3 oeufs
150g de poudre d’amande
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé



Préparation 

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger le sucre, la poudre d’amande, et le beurre mou

Gratter les graines de la gousse de vanille (ou le sucre vanillé) et les rajouter à la préparation

Rajouter 2 œufs entiers

Disposez votre pâte, déposez de la crème amande dessus jusqu’à 1,5 cm du bord et la fève!

Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l’eau

Ajuster la forme selon vos envies

Pour éviter que la frangipane ne s’échappe, utiliser une fourchette pour bien unifier les pâtes

Dorer le dessus de la galette avec un mélange jaune d’oeuf + 2 cs d’eau

Passer au four 30 minutes

Dégustez tiède

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

La galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane




La galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane

  • 4 January 2014
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺