La brioche étoilée au Nutella


Cette brioche fait actuellement le tour des sites et des blogs de cuisine, et comme Les Gourmandises de Karelle sont toujours au top de l’actu (oui oui c’est vrai !) j’ai testé pour vous la recette de la brioche étoilée au Nutella. Aussi belle que bonne, cette brioche va vous plaire, c’est sûr et certain!

Ingrédients

500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
65g de sucre
65g de beurre mou
2 oeufs
1 pincée de sel
150 ml de lait
Et bien évidement : DU NUTELLA !



Préparation

Mélangez tous les ingrédients (sauf le Nutella) pour faire votre brioche. Commencer par les ingrédients secs et ajoutez le lait et le beurre au fur et à mesure. Formez une boule que vous allez laisser gonfler au moins 1h30.

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Une fois bien gonflée, écrasez la boule pour chasser l’air et faites 4 boules assez identiques.

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Étendre chaque pâton en 4 cercles de même taille.

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Étalez chaque boule en disque de la même taille (utilisez une assiette pour être bien précis)

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Sur votre plan de travail (ou sur une plaque couverte de papier sulfurisé), posez un premier disque de pâte et tartinez-le de Nutella (jusqu’à 1 cm du bord)

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Recouvrez avec un 2ème disque de pâte et passer un coup de rouleau dessus pour bien souder l’ensemble.

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Tartinez de Nutella et recommencer avec les derniers disques de pâte (sans tartiner le dernier).

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Avec un petit verre, marquer l’emplacement du centre.

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Coupez la pâte en 16 morceaux égaux, c’est faisable!

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Finissez par les torsader 2 par 2 en 2 tours de mains opposés

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Laissez reposer 30 minutes supplémentaires dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air : la pâte va lever une deuxième fois et regonfler.

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Préchauffez votre four à 160° une dizaine de minute.

Badigeonnez d’un œuf battu et enfourner une trentaine de minutes.

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Miiiamm Miiiammm

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Pour le façonnage, regardez cette vidéo très explicative! 😉

  • 9 February 2015
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺