Poulet à l’indienne (Butter Chicken Masala)

Saviez-vous que TOUS LES JOURS, la recette la plus vue sur mon blog est celle des Cheese Naans, les pains indiens au fromage !? Ouai, même moi ça m’étonne haha ! Etant une grande fan de la cuisine indienne, je me suis dit qu’en plus de la recette des Cheese Naan, disponible ici, je devrais avoir d’autres recettes de ce pays ici. Ni une ni deux, après avoir visionné plein de vidéos sur le net, je suis entrée en cuisine pour vous proposer une autre recette que j’adore : le Butter Chicken Masala, une recette de poulet en sauce riche en goût et en saveur !



Après dégustation, pour avoir plusieurs textures en bouche, mon mari a proposé d’ajouter à la recette initiale, quelques noix de cajou 🙂 Essayez et dites-nous ce que vous en pensez !

Ingrédients

2 yaourts natures
1 oignon
3 gousses d’ail
500g de poulet (blanc ou morceaux)
400 ml de purée de tomates
1 filet d’huile d’olive
60g de beurre
25ml de crème fraiche liquide
Epices : Sel, Tandoori, graines de cumin, cumin en poudre, Garam Massala, poudre de chili et poudre de coriandre si vous avez. Pour les quantités, libre à vous ! J’ai mis environ 1 CS de chaque.

Préparation

Dans un petit saladier, versez vos deux yaourts. Ajoutez une gousse d’ail émincée, l’épice tandoori et mélangez.

Ajoutez le poulet coupé en morceaux.

Si vous le pouvez, faites mariner votre poulet la veille, il ne sera que meilleur. Sinon, 20 minutes feront l’affaire !



Dans une cocotte ou dans un wok, faites cuire votre poulet dans le filet d’huile d’olive.

Un fois bien doré, retirez-le du feu.

Si nécessaire, rajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir les graines de cumin, l’oignon émincé et les deux gousses d’ail restantes.

Ajoutez ensuite la purée de tomate, le sel, le cumin en poudre, la poudre de chili et la poudre de coriandre.

Mélangez et couvrez. Faites cuire la tomate à feu doux pendant au moins 30 à 45 minutes.

Si la sauce est encore acide, poursuivez la cuisson.

Assaisonnez ensuite de Garam masala.



Ajoutez le beurre

Puis la crème et mélangez.

Finissez par remettre vos morceaux de poulet préalablement cuits dans la sauce et poursuivez la cuisson une dizaine de minute avant de servir avec du riz basmati

C’est prêt !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

Et vous, quelle est votre recette indienne préférée !?

5 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 02/04/2018 à 14h:27

    Ton poulet est bien appétissant !

  • Maryse
    Posté le 03/04/2018 à 11h:24

    Ohh super. Ça fait tellement longtemps que j’attendais cette recette. A essayer au plus vite

  • Sand undangarou
    Posté le 03/04/2018 à 17h:38

    Super c’est mon plat indien préféré je vais pouvoir faire plaisir à ma tribu ça nous changera du Colombo de poulet ou du poulet Yassa

  • Hugonin
    Posté le 06/04/2018 à 13h:04

    Je veus et souhaite que tu m aide à perdre du poids stp

  • Célia
    Posté le 09/04/2018 à 08h:26

    Ta recette à l’air délicieuse!
    Trop hâte de tester ça en cuisine.
    Merci et continue avec tes recettes plus bonnes les une que les autres!