Riz sauté aux lardons parfumé à l’ananas !


Il y a quelques jours, j’ai reçu de jolis ananas de Côte d’Ivoire 🙂 Bien évidemment, j’en en gardé quelques uns que j’ai dégusté nature (bah oui) mais il fallait que je partage aussi une recette avec vous (oui oui je pense aussi à vous !). Du coup, j’ai préparé deux recettes : Un cake Ananas/Cannelle et mon riz sauté aux lardons que vous découvrirez dans quelques secondes 😉

J’ai réalisé cette version avec des lardons mais elle est faisable avec du poulet, des crevettes, du filet de boeuf, de veau etc… Pour le riz, j’ai choisi du riz complet !

Ingrédients



——

1 ananas bien mûr
La moitié d’un poivron rouge
1 oignon rouge
Quelques brins d’oignons verts
3 gousses d’ail
125g de lardons (de porc ou de volaille)
Un bol de riz complet
Sel, poivre et ail en poudre

——

Préparation

Dans un premier temps, émincez le poivron et les oignons.

Ensuite, coupez votre ananas en deux et videz-le. Enlevez la chair et coupez-la en morceaux. Pour une belle présentation, vous allez mettre votre garniture dans la peau du fruit. Faites donc attention à ne pas trop la martyriser !

Dans un wok ou une grande poêle chaude, mettez les lardons et la chaire d’ananas. Comme les lardons sont gras, vous n’avez pas besoin de mettre de matière grasse #HealthyMoment 😉 Laissez dorer 5 à 7 minutes.



Assaisonnez de sel, poivre et ail en poudre

Ajoutez ensuite les oignons et le poivron puis, laissez cuire le tout une dizaine de minutes sur feu moyen/doux.

Pendant ce temps, faites cuire votre riz dans une autre casserole, selon le mode de cuisson. Une fois tendre, ajoutez-le au wok et mélangez. Laissez dans le wok 5 minutes pour que riz s’imprègnent de toutes les saveurs !



C’est prêt ! Mettez votre riz sauté dans la peau d’un ananas et servez sans attendre. Parsemez de quelques brins d’oignons verts et dégustez chaud 🙂

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un commentaire !

  • 11 February 2019
  • 8
Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺