Il y a quelques jours, j’ai reçu de jolis ananas de Côte d’Ivoire 🙂 Bien évidemment, j’en en gardé quelques uns que j’ai dégusté nature (bah oui) mais il fallait que je partage aussi une recette avec vous (oui oui je pense aussi à vous !). Du coup, j’ai préparé deux recettes : Un cake Ananas/Cannelle et mon riz sauté aux lardons que vous découvrirez dans quelques secondes 😉

J’ai réalisé cette version avec des lardons mais elle est faisable avec du poulet, des crevettes, du filet de boeuf, de veau etc… Pour le riz, j’ai choisi du riz complet !

Ingrédients

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Préparation

Dans un premier temps, émincez le poivron et les oignons.

Ensuite, coupez votre ananas en deux et videz-le. Enlevez la chair et coupez-la en morceaux. Pour une belle présentation, vous allez mettre votre garniture dans la peau du fruit. Faites donc attention à ne pas trop la martyriser !

Dans un wok ou une grande poêle chaude, mettez les lardons et la chaire d’ananas. Comme les lardons sont gras, vous n’avez pas besoin de mettre de matière grasse #HealthyMoment 😉 Laissez dorer 5 à 7 minutes.

Assaisonnez de sel, poivre et ail en poudre

Ajoutez ensuite les oignons et le poivron puis, laissez cuire le tout une dizaine de minutes sur feu moyen/doux.

Pendant ce temps, faites cuire votre riz dans une autre casserole, selon le mode de cuisson. Une fois tendre, ajoutez-le au wok et mélangez. Laissez dans le wok 5 minutes pour que riz s’imprègnent de toutes les saveurs !

C’est prêt ! Mettez votre riz sauté dans la peau d’un ananas et servez sans attendre. Parsemez de quelques brins d’oignons verts et dégustez chaud 🙂

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un commentaire !