Quiche aux fruits de mer


Je pense sincèrement que vous le savez déjà mais la répétition est pédagogique non ? Laissez-moi vous (re)dire une chose : J-A-D-O-R-E les tartes ! Aujourd’hui je vous propose une variante de toutes les tartes/quiches déjà présentes sur le blog : Ma quiche aux fruits de mer 🙂

Je ne suis pas une grande amatrice de fruits de mer en général mais pour le coup, en quiche ça passe crème. C’est en étant invitée chez des amis que j’ai décidé de refaire cette recette. Mon amie Laura (Hello you !) avait fait une quiche thon et surimi. J’ai décidé de modifier les ingrédients en mettant du saumon fumé à la place du thon et en ajoutant des crevettes. Bon, la vérité c’est que je n’ai pas trouvé de crevettes nettoyées et décortiquées donc j’ai vite abandonné l’idée lol.



Ma quiche aux fruits de mer est donc composée de saumon fumé et de surimi mais libre à vous d’y ajouter des crevettes, des moules etc. Brefffff, faites-vous plaisir ! Ce qui est sûr c’est que nous ici, on a K-I-F-F-É ! Pour vous éviter un clic vers ma pâte brisée (qui déchire tout et qui est biiiien meilleure que les pâte industielle), voici ma recette : 250g de farine, 1 CS d’herbes de Provences, 1CC de sel, 100g de beurre mou, 50 ml d’eau, 1 œuf – Mélangez tous les ingrédients et formez une boule 😉

Ingrédients

Ma pâte brisée maison (Oui Oui)
125g de saumon fumé
6 bâtons de surimi
3 œufs
25 cl de crème liquide (légère ou épaisse)
Sel / Poivre
Un peu de fromage râpé
——

Préparation

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez-la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez à la fourchette et préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Salez et poivrez.

Ce mélange s’appelle « l’appareil » à quiche.



Coupez le surimi en morceaux et faites de même avec le saumon fumé. Mettez le tout sur la pâte brisée.

Si vous le désirez, saupoudrez d’un peu de fromage râpé

Versez ensuite la crème 🙂

Enfournez votre tarte pendant 35/45 minutes, toujours à 180°

Servez chaud ou tiède avec une belle salade !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !





Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

5 Comments

vilpoux geneviève
Reply 19 novembre 2018

C'est une bonne idée de faire une quiche de la mer ; je n'y pensais pas ; c'est si bon quand c 'est fait "maison" et celle-ci est facile. BRAVO et merci à Karelle.

Bella
Reply 19 novembre 2018

Hello karelle ! Merci pour ta recette de pâte brisée qui déchire tout je la fais depuis un moment cette recette et il n y a jamais de restes. Une variante quand "les petits gloutons" n aiment pas le poisson : mélanger le thon à de la moutarde douce. Merci pour tes partages gourmands.

daba Diagne Sénégal
Reply 19 novembre 2018

merci beaucoup ma chere et bravo pour tes recettes simples economiques et tres bien expliquées. que dieu te protege

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 10 décembre 2018

    Merci à vous de suivre les recettes !

LadyMilonguera
Reply 26 novembre 2018

Cette chouette quiche me plait bien...

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