Mes minis cakes banane-choco-coco (sans beurre et sans œufs!)

Apprendre à cuisiner « léger » c’est possible! Il y a des tas d’aliments qui se remplacent les uns les autres. Dans cette recette par exemple, les œufs ne sont absolument nécessaires. Non, je ne suis ni allergique ni intolérante, je n’en n’avais tout simplement plus à la cuisine et j’avais une flemme internationale pour sortir en acheter (avouez que parfois vous aussi vous êtes des flemmards!).

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Pour le beurre, il a été remplacé par de l’huile neutre. J’ai essayé de réduire la quantité pour « alléger » un peu le tout. Voili Voilou, la préparation s’est faite en moins de 5 minutes et pour la cuisson, comptez 30 minutes. Ah oui, j’ai fait ces cakes dans des minis moules mais la recette convient aussi à un moule à cake classique 😉

PS : Je n’ai pas fait de photos étape par étape pour cette recette parce que je n’étais pas sûre du résultat lol 



Ingrédients

3 bananes ultra mûres (On cherche toujours comment utiliser des fruits/légumes sur le point d’être jetés, voici la solution les ami(e)s, voici la solution!)

60g de sucre
40g de Coco râpée
1 sachet de sucre vanillé
10cl d’huile (végétale)
200g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de chocolat noir à hacher ou 100g de pépites de chocolat

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Préparation

Préchauffez votre four à 180°(Moyen/fort)

Mélangez tous les ingrédients dans cet ordre :

Dans un saladier, mettez les bananes et écrasez-les jusqu’à obtention d’une pâte liquide.

Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée et le sucre vanillé. Mélangez.

Versez ensuite l’huile. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

Mettez ensuite la farine. Mélangez.

Finissez par incorporer le chocolat haché grossièrement (ou les pépites) mais gardez-en une petite partie.

Beurrez et farinez un moule à cake (ou des minis moules) et versez-y la préparation jusqu’à la moitié.

Terminez en mettant le chocolat restant sur la préparation.

Enfournez pendant 30 minutes toujours à 180° (Moyen/Fort)

Vérifiez la cuisson des cakes en y plantant un couteau. La pointe doit ressortir sèche.

Alors, simple non?

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

7 Commentaires
  • Naturellement Lyla
    Posté le 23/02/2016 à 15h:02 Répondre

    Recette de dingue !!!!! Merci beaucoup l’idée est géniale banane coco choco ca donne tellement envie merci

  • S.
    Posté le 01/04/2016 à 23h:26 Répondre

    Suis bluffée que les copeaux de chocolat ne fondent pas pendant la cuisson. Le rendu est au top, Karelle. Et félicitations pour le #1 et #1 dans le monde des blogs. J’ai voté 😉

    Keep it up!

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 03/04/2016 à 15h:05 Répondre

      Merci !

  • Manue
    Posté le 14/04/2016 à 21h:30 Répondre

    Wow ! Un grand merci pour cette merveilleuse recette ! C’est un véritable régal !

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 16/04/2016 à 12h:29 Répondre

      Avec plaisir!

  • joubrael
    Posté le 05/08/2016 à 15h:01 Répondre

    Bonjour karelle,je t ai écouter sur africa n1,l c était cool,je viens de tester le cake chocolat banane,j attends le c résultats,ds 30min.super ton blog !!! Belle après midi. Penda

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 08/08/2016 à 11h:07 Répondre

      Merci Merci Merciii !

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