Mes minis cakes banane-choco-coco (sans beurre et sans œufs!)


Apprendre à cuisiner « léger » c’est possible! Il y a des tas d’aliments qui se remplacent les uns les autres. Dans cette recette par exemple, les œufs ne sont absolument nécessaires. Non, je ne suis ni allergique ni intolérante, je n’en n’avais tout simplement plus à la cuisine et j’avais une flemme internationale pour sortir en acheter (avouez que parfois vous aussi vous êtes des flemmards!). Pour le beurre, il a été remplacé par de l’huile neutre. J’ai essayé de réduire la quantité pour « alléger » un peu le tout. Voili Voilou, la préparation s’est faite en moins de 5 minutes et pour la cuisson, comptez 30 minutes. Ah oui, j’ai fait ces cakes dans des minis moules mais la recette convient aussi à un moule à cake classique 😉

PS : Je n’ai pas fait de photos étape par étape pour cette recette parce que je n’étais pas sûre du résultat lol 



Ingrédients

3 bananes ultra mûres (On cherche toujours comment utiliser des fruits/légumes sur le point d’être jetés, voici la solution les ami(e)s, voici la solution!)

60g de sucre

40g de Coco râpée

1 sachet de sucre vanillé

10cl d’huile (végétale)

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de chocolat noir à hacher ou 100g de pépites de chocolat

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Préparation

Préchauffez votre four à 180°(Moyen/fort)

Mélangez tous les ingrédients dans cet ordre :

Dans un saladier, mettez les bananes et écrasez-les jusqu’à obtention d’une pâte liquide.

Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée et le sucre vanillé. Mélangez.

Versez ensuite l’huile. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

Mettez ensuite la farine. Mélangez.

Finissez par incorporer le chocolat haché grossièrement (ou les pépites) mais gardez-en une petite partie.

Beurrez et farinez un moule à cake (ou des minis moules) et versez-y la préparation jusqu’à la moitié.

Terminez en mettant le chocolat restant sur la préparation.

Enfournez pendant 30 minutes toujours à 180° (Moyen/Fort)

Vérifiez la cuisson des cakes en y plantant un couteau. La pointe doit ressortir sèche.

Alors, simple non?

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

7 Comments

Naturellement Lyla
Reply 23 février 2016

Recette de dingue !!!!! Merci beaucoup l'idée est géniale banane coco choco ca donne tellement envie merci

S.
Reply 1 avril 2016

Suis bluffée que les copeaux de chocolat ne fondent pas pendant la cuisson. Le rendu est au top, Karelle. Et félicitations pour le #1 et #1 dans le monde des blogs. J'ai voté ;)

Keep it up!

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 3 avril 2016

    Merci !

Manue
Reply 14 avril 2016

Wow ! Un grand merci pour cette merveilleuse recette ! C'est un véritable régal !

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 16 avril 2016

    Avec plaisir!

joubrael
Reply 5 août 2016

Bonjour karelle,je t ai écouter sur africa n1,l c était cool,je viens de tester le cake chocolat banane,j attends le c résultats,ds 30min.super ton blog !!! Belle après midi. Penda

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 8 août 2016

    Merci Merci Merciii !

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