Ma Mousse légère au Chocolat


J’adore la mousse au chocolat. La recette que je vous propose aujourd’hui est celle la plus légère que j’ai pu essayer! Au goût, ne vous inquiétez pas, elle est au top du top. Bon, le seul « hic » de la préparation d’une mousse au chocolat c’est le temps de repos pour que la mousse prenne bien. C’est de la torture mais comme on dit : après l’effort (dans ce cas, l’attente éternelle), le réconfort!

Ingrédients

150g de chocolat

20g de beurre

4 œufs

Préparation

Dans un bain-marie (ou au micro-onde), faire fondre le beurre et le chocolat

Mélangez pour obtenir un appareil bien onctueux.

Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes de vos œufs et montez les blancs en neige bien ferme (la petite astuce est de mettre une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron dans les blancs). Réservez les jaunes dans un autre saladier.

Une fois bien fondu, incorporez votre chocolat aux jaunes d’œufs et prélevez ¼ de vos blancs montés puis mélangez vivement la préparation. Cela va faciliter la suite!

Incorporer ensuite TRÈS DOUCEMENT le reste de vos blancs (en 3 ou 4 fois) dans le chocolat. Mélangez bien mais faites attention à ce que vos blancs ne soient pas trop manipulés.

Versez ensuite dans de petits ramequins, bols, tasses, verres etc. A vous de vous démarquer 🙂

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, bien qu’une nuit entière soit l’idéal.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Ma Mousse légère au Chocolat

Ma Mousse légère au Chocolat

Ma Mousse légère au Chocolat

Ma Mousse légère au Chocolat

Ma Mousse légère au Chocolat

Ma Mousse légère au Chocolat

Ma Mousse légère au Chocolat

Ma Mousse légère au Chocolat

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

3 Comments

TYFA
Reply 10 avril 2014

huuummmm. To be try...

sanzhiet
Reply 22 mai 2015

A reblogué ceci sur Si nous partageons nos bons fruits, le monde serait meilleur...et a ajouté:
Mousse légère au Chocolat par Karelle

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