Le Cake au Citron Facile


J’adore le citron! Par contre, je me suis rendue compte que sur le blog je n’avais que deux recettes de pâtisserie au citron : Les tartelettes et les petits moelleux coco-citron. Pour remédier à cela, j’ai décidé de faire un cake super aéré et très peu sucré. J’en ai profité pour utiliser les tout nouveaux moules à cake démoulables et jetables que ma maman m’a offert récemment. Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés 😉

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Ingrédients
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200g de farine
100g de sucre
100g de beurre
3 gros œufs (ou 4 petits)
1 sachet de levure
1 citron (ou plus, si vous aimez vraiment ça!) : Zest + jus
Quelques graines de pavot (facultatif)

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Préparation
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Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Zestez et prélevez le jus d’un citron.
Dans un saladier, montez les blancs en neige et réservez. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.

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Ajoutez la farine et la levure. Le mélange sera granuleux : c’est normal.

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 Ajoutez ensuite le beurre fondu au mélange précédent : A cette étape, votre pâte ressemblera à une pâte à choux.

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Mettez ensuite le jus, le zest du citron et les graines de pavot. Mélangez bien.

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Enfin pour finir, incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’autre pâte.

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Préchauffez votre four à 170° (moyen)

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Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.

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Enfournez pendant 50 minutes. Pour vérifier la cuisson de votre cake, piquez-le à l’aide d’un couteau ou d’un cure dent. La pointe doit ressortir sèche. Si votre cake est doré mais que l’intérieur n’est pas cuit, couvrez de papier aluminium et prolongez la cuisson de quelques minutes!

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Et voilà le moule une fois ouvert – Tadaaaa! Avec ces moules, pas besoin de beurrer ni de fariner 😉

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Pour éviter les trous dans votre cake, tapez légèrement votre moule sur votre plan de travail (je ne l’ai pas fait, j’étais trop pressée… Bravo Karelle) 

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Si vous êtes à Dakar, vous pouvez trouver ces moules à Orca Déco, en ville 😉 De rien!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

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karellevv


  • 30 November 2015
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺