Le Cake au Citron Facile

J’adore le citron! Par contre, je me suis rendue compte que sur le blog je n’avais que deux recettes de pâtisserie au citron : Les tartelettes et les petits moelleux coco-citron. Pour remédier à cela, j’ai décidé de faire un cake super aéré et très peu sucré. J’en ai profité pour utiliser les tout nouveaux moules à cake démoulables et jetables que ma maman m’a offert récemment. Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés 😉

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Ingrédients
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200g de farine
100g de sucre
100g de beurre
3 gros œufs (ou 4 petits)
1 sachet de levure
1 citron (ou plus, si vous aimez vraiment ça!) : Zest + jus
Quelques graines de pavot (facultatif)

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Préparation
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Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Zestez et prélevez le jus d’un citron.
Dans un saladier, montez les blancs en neige et réservez. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.

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Ajoutez la farine et la levure. Le mélange sera granuleux : c’est normal.

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 Ajoutez ensuite le beurre fondu au mélange précédent : A cette étape, votre pâte ressemblera à une pâte à choux.

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Mettez ensuite le jus, le zest du citron et les graines de pavot. Mélangez bien.

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Enfin pour finir, incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’autre pâte.

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Préchauffez votre four à 170° (moyen)

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Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.

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Enfournez pendant 50 minutes. Pour vérifier la cuisson de votre cake, piquez-le à l’aide d’un couteau ou d’un cure dent. La pointe doit ressortir sèche. Si votre cake est doré mais que l’intérieur n’est pas cuit, couvrez de papier aluminium et prolongez la cuisson de quelques minutes!

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Et voilà le moule une fois ouvert – Tadaaaa! Avec ces moules, pas besoin de beurrer ni de fariner 😉

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Pour éviter les trous dans votre cake, tapez légèrement votre moule sur votre plan de travail (je ne l’ai pas fait, j’étais trop pressée… Bravo Karelle) 

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Si vous êtes à Dakar, vous pouvez trouver ces moules à Orca Déco, en ville 😉 De rien!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

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karellevv


9 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté le 30/11/2015 à 19h:22

    Il me fait bien envie ton cake !

  • Binta
    Posté le 05/12/2015 à 11h:53

    Aussitôt vu et aussitôt tester,ce cake est une tuerie!Le sucre est juste comme il faut et cette odeur citron..hummm….Les enfants et leur Papa ont adorés a tel point que j’en ferai un autre ce week-end..Merci qui?Merci Karelle
    Ps:J’ai voulu poster une photo de mon cake mais c’est pas possible snif…

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 05/12/2015 à 14h:42

      Génial! C’est pour des commentaires et des messages comme les tiens que je fais de la cuisine! Merci beaucoup Binta 🙂

  • Nd. Sophie
    Posté le 07/12/2015 à 13h:17

    Shiiiii cette recette est super tasty. J’ai essayé. Tout le monde a A-DO-RE. Merci Karelle. Super fan de toutes les gourmandises de Karelle. Keep on inspiring us.

  • Ginette
    Posté le 23/08/2016 à 12h:19

    vraiment c’est superb…..merci ma chrie je vai essayer cela……bisous

  • dan
    Posté le 17/10/2016 à 12h:17

    Bjr Karelle et merci pr tes recettes; y a t’il possibilité de réussir ce cake sans four? merci de m’éclairer

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 17/10/2016 à 13h:12

      Hello ! Malheureusement je ne fais que mes cakes/gâteaux au four et ne suis absolument pas sûre du résultat sans lui 🙁

  • Caraibea
    Posté le 30/10/2016 à 10h:36

    Bonjour,
    2 petites questions : peut on utiliser du citron jaune?
    combien de citron a tu mis dans ta recette ?

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 30/10/2016 à 19h:00

      Oui il est possible d’utiliser du citron jaune et pour la quantité de citron, comme je l’ai mentionné dans la recette c’est 1 citron (ou plus, si vous aimez vraiment ça!) : Zest + jus 😉