Le gâteau au Fromage Blanc et aux Fruits Rouges


L’autre jour j’ai fais un cheesecake au Spéculoos (la recette par ici!) et il me restait du fromage blanc. Je ne bois pas de lait, je ne mange pas yaourt ni de produit laitier donc je ne savais pas trop quoi faire du reste de fromage blanc qui dormait dans mon frigo.

En cherchant un peu, j’ai trouvé la recette d’un gâteau aux fruits rouges!

Ingrédients

300 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

1 kg de fromage blanc à 20 % de M.G

4 œufs

200 g de sucre

100 g de farine

1 paquet sucre vanillé ou zeste de citron

Préparation

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Tamisez la farine. Beurrez un moule à manquer de 25 cm de diamètre.

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Battez les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé (ou le zeste de citron) jusqu’à blanchiment.

Ajoutez la farine puis le fromage et bien mélanger.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les à la spatule, dans la préparation.

Verser les fruits rouges dans le moule

Videz la préparation sur les fruits et enfournez pendant 1 heure.

Sortez le gâteau et laissez-le refroidir dans le moule.

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

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