Bœuf aux oignons en sauce


Aujourd’hui les ami(e)s, je vous propose ma toute dernière recette de flemmarde (loll). Pour être honnête (comme je le suis toujours avec vous qui lisez mes articles), lorsque j’ai commencé cette recette, je ne savais pas (du tout) où j’allais mais sincèrement, elle s’est avérée être délicieuse 🙂



Pour la faire, il ne vous faut que des ingrédients de base et un peu de temps de temps devant vous. En fait, vous pouvez faire ce que vous voulez pendant que la viande mijote tranquillement sur le feu ! Pour encore plus de goût et si vous le pouvez, préparez votre viande la veille 🙂

Ingrédients pour 4/6 personnes

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1 kg de viande de bœuf (bourguignon par exemple)
4 oignons blancs ou rouges
4 CS de moutarde
1 filet d’huile d’olive
Sel d’ail (ou sel classique) / Poivre
De l’eau – Pour la quantité, tout dépend de votre marmite. 

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Préparation

Dans une cocotte, une marmite ou une grande casserole, mettez vos morceaux de viande préalablement lavés.

Salez et poivrez. Allez-y généreusement !

Ajoutez les oignons émincés, la moutarde, l’huile d’olive et mélangez.



Laissez mariner au moins 1h mais comme je l’ai dit plus haut, toute une nuit si possible 😉

Place à la cuisson : Sans ajouter de matière grasse, faite cuire la viande dans la même cocotte sur feu assez fort. Toute l’eau doit s’évaporer et la viande doit commencer à accrocher légèrement au fond de la cocotte.

Ajoutez ensuite l’eau à la viande. Elle ne doit pas la recouvrir totalement. Vous devez pouvoir voir les morceaux. Faites bouillir l’eau au préalable dans une autre petite casserole pour éviter d’attendre que l’eau ne remonte en température. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que votre viande soit tendre. La cuisson peut prendre 1h, 1h30.

Parsemez de lamelles d’oignons crus !



Servez chaud avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes sautés !

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un commentaire !

  • 30 July 2018
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺