Tarte Abricot-Pistache (ultra rapide!)



C’est la toute première fois que je prépare quelque chose avec de la pistache et ouiiiii j’ADORE! Je vous avoue que les desserts « verts » ne donnent pas trop envie mais l’association pistache-abricot est une valeur sûre 😉 J’ai d’ailleurs décidé de décliner la recette en version « galette » pour l’année prochaine. Si vous avez envie de goûter cette association pistache-abricot sans vous lancer dans la préparation de la recette intégrale, vous pouvez les trouver en version tartelette à la boulangerie/pâtisserie La Galette (si vous êtes à Dakar!)

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Ingrédients

100 g de beurre mou
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre en poudre
2 œufs
50 g de farine
1 boite d’abricots au sirop (ou des abricots frais si vous en avez sous la main!)
1 cuillère à soupe de pâte de pistache

Préparation

Préparez votre pâte sablée et placez-la dans un moule à tarte. Si vous en avez une toute faite, déroulez-là et placez-la dans le moule. Piquez à la fourchette et placez au frigo pendant la préparation de la crème.

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Préparation de la crème d’amande à la pistache : Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Crémez le tout.

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Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

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Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la farine. Mélangez.

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Prélevez une cuillère à soupe de pâte de pistache et ajoutez-la à la crème d’amande. Le mélange n’est pas très sexy visuellement mais ne vous inquiétez pas, au goût ça va déchirer!

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Préchauffez votre four à 180°

Placez la crème sur la pâte sablée et occupez-vous à présent des abricots.

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Coupez chaque moitié en deux et placez-les sur le flanc. Commencez par l’extérieur de la tarte puis avancez vers le centre.

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Enfournez votre tarte, toujours à 180°, pendant environ 50/60 minutes. La cuisson va dépendre de votre four dans surveillez de temps en temps. Si la tarte brunit trop tôt, couvrez de papier alu et poursuivez la cuisson!

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C’est prêt 🙂

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Vous en prendrez bien une part!?

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 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

  • 13 June 2016
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺