Moelleux Choco-Concada (cacahuètes caramélisées du Bénin)


Les amies, les amis, les prochaines minutes que vous allez passer sur mon blog vont être ULTRA GOURMANDES! Il y a quelques jours, j’étais au Bénin (mon pays d’origine) et j’en ai profité pour ramener à Dakar quelques douceurs du pays 🙂 Parmi mes trouvailles, les Concadas.

À vrai dire, je ne sais pas si cela s’écrit ainsi mais nous allons faire avec 😉 Alors, les Concadas qu’est-ce que c’est? Ce sont des cacahuètes enrobées d’un léger voile de caramel puis formées en boule aplatie. Au Bénin il y a des femmes spécialistes de la préparation de cet encas et il y en a d’autres, comme moi, spécialistes de leur consommation haha!

Les concadas se mangent traditionnellement ainsi mais pour bousculer un peu les habitudes, j’ai décidé de les incorporer dans l’une de mes préparations et vous savez quoi!? C’était EXCELLENNNNNT. Place aujourd’hui à mes moelleux Choco-Concada 🙂



J’ai utilisé une recette de l’un de mes livres de cuisine et j’ai réduit la quantité de sucre car les Concadas en contiennent déjà assez.

Ingrédients

125g de beurre
200g de Chocolat noir
100g de cassonade
70g de farine
3 oeufs
Quelques boules de concadas

——

Si vous n’avez pas de Concadas à la maison, pas de panique : Faites caraméliser 50g de cacahuètes sans 25g de sucre !

Préparation

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre et le chocolat. Versez ensuite le tout dans un saladier.

Ajoutez le sucre, mélangez

Mettez ensuite la farine et mélangez

Finissez par mettre les œufs en mélangeant entre chaque ajout.



Votre pâte est prête!

Beurrez un grand moule ou comme moi, utilisez des petits moules à cake ou à cupcake.

Versez-y la pâte au 3/4. Vous pouvez enfourner ainsi mais avec les cacahuètes c’est biiiiien meilleur!

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, cassez les concadas.



Vous obtiendrez des petits morceaux à parsemer sur votre pâte à moelleux !

Enfournez pendant 15/20 minutes à 180°

C’est prêt! Du croquant, du moelleux et du fondant… Que demander de plus!?

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!



J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

2 Comments

Geneviève
Reply 13 novembre 2017

Cela semble vraiment appétissant ; c'est une recette qui n'est pas courante. Cela me rappelle un peu les "tourrons" d'Espagne.
j'essaierai d'en faire ! bravo.

LadyMilonguera
Reply 15 novembre 2017

Comme ils sont tentants ces moelleux !!!

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