Mon meilleur gâteau au Chocolat!


Est-ce que j’en fais trop si je dis que ce gâteau est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai mangé dans ma vie? Non ça va je peux le dire? Ok. Ce gâteau est à ce jour, le meilleur gâteau au chocolat que j’ai eu l’occasion de manger depuis que je suis arrivée sur terre! Fiiooouuuu ça fait gros quand même mais HONNÊTEMENT, je vous dis la vérité! Ce gâteau est parfait. Il ne nécessite pas une grande masse d’ingrédients et au moment de croquer dedans….. UN NUAGE DE BONHEUR! Cette recette est l’un des classiques du chef français Cyril Lignac que vous connaissez certainement si vous regardez la TV réalité culinaire 🙂

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Ce qui rend ce gâteau si magique d’après moi c’est l’ingrédient « spécial » : Le mascarpone. Car dans cette recette, pas de beurre 😉 mais celui-ci est remplacé par cette délicieuse crème blanche. Le rendu final est tellement bon qu’à ce jour, je pense que je ne préparerais plus que CE gâteau au chocolat. L’essayer, c’est l’adopter vous verrez!

Ingrédients

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200 g de chocolat pâtissier
250g de mascarpone
4 œufs entiers
75g de sucre glace
40g de farine
Facultatif (mais tellement bon!), une pincée de fleur de sel
——
Pour le glaçage : 100g de chocolat + 50g de beurre

Préparation

Préchauffez votre four à 160° (moyen)


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Faites fondre le chocolat au bain marie

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Dans un saladier, mettez le mascarpone

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Détendez-le à l’aide d’un fouet. Si vous avez un batteur électrique, n’hésitez pas à l’utiliser!

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Ajoutez le chocolat fondu et battez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène

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Ajoutez ensuite les œufs un à un. Mélangez entre chaque œuf. La pâte va vous paraitre liquide, c’est normal

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Mettez ensuite le sucre glace, mélangez et finissez par la farine.

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Versez la préparation dans un moule à gâteau ou un moule à tarte. J’ai opté pour un moule à tarte en silicone.

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Enfournez pendant 20/25 minutes à 160°

C’est prêt!

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Pour le glaçage, la version traditionnelle veut qu’il soit étalé sur toute la surface du gâteau. J’ai opté pour un autre visuel! Si vous souhaitez un rendu comme le mien, faites fondre le chocolat et le beurre puis mettez le mélange dans une poche à douille. Faites couler le glaçage de façon à obtenir des lignes 😉

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Avant de mettre le glaçage, j’ai parsemé le gâteau d’un peu de sucre glace mais c’est totalement facultatif! C’était pour un joli visuel 🙂

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Vous en prendrez bien une petite part!?

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A vous de jouer !

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Et en version individuelle en vidéo ça donne ça !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

karellevv

  • 24 October 2016
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺