L’Original Tiramisu (de la mort qui tue!)


J’ADORE ce dessert! Un, parce que c’est super bon et deux, parce que c’est ULTRA RAPIDE à faire 😉 La seule chose qui est chiante dans le tiramisu c’est qu’il faut être patient avant de pouvoir le manger car la crème doit « prendre » un certain temps au réfrigérateur. Il existe de nombreuses déclinaisons du tiramisu, à faire avec des fruits et même avec des spéculoos, mais aujourd’hui je vous propose la recette originale et ultra classique (que j’ai allégé en sucre). Vous pouvez le faire dans un grand moule mais vous pouvez aussi préparer ces petites merveilles dans des moules individuels. Je l’ai d’ailleurs préparé il y a quelques mois en version « buche de Noël » mais bon bref, aujourd’hui, classique classique! Prêts?

Ingrédients (pour un grooooos plat d’environ 8 personnes)

Tiramisu 1

500g de Mascarpone
6 œufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
300g de biscuits à la cuillère (environ 36 biscuits)
Une tasse de café froid, non sucré
Du cacao non sucré ou des copeaux de chocolat
Facultatif : Vous pouvez ajoutez de l’ameretto ou de la liqueur de cointreau 😉

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et dans un saladier, montez les blancs en neige fermes.

Tiramisu 2

Dans un autre saladier, mélangez au fouet les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

Tiramisu 3



Tiramisu 4

Ajoutez ensuite le mascarpone à la préparation.

Tiramisu 5

Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Tiramisu 6

Ajoutez à présent les blancs montés en neige à la préparation au mascarpone.

Tiramisu 7

Faites-le délicatement à l’aide d’une maryse. Votre crème est prête!

Tiramisu 8



Passons au montage 🙂

Tiramisu 9

Faites légèrement tremper vos biscuits dans le café froid et disposez-les ensuite dans votre plat. J’en ai mis 12.

Tiramisu 10

Recouvrez ensuite de crème de mascarpone. Reproduisez l’opération jusqu’à ce qu’il ne vous reste ni de crème, ni de biscuits à la cuillère.

Tiramisu 11

Pour la touche finale, saupoudrez de poudre de cacao non sucré ou faites comme moi, en mettant des copeaux de chocolat. Cela donne un peu de croquant et je trouve le tout bien meilleur!

Tiramisu 12

Bon, c’est là que le tout se corse un peu. Vous devez placer votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 24h. C’est biiiiiiien meilleur!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Tiramisu 13

Tiramisu 14



Tiramisu 15

 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

8 Commentaires
  • Marie L / Allergique Gourmand
    Posté le 11/07/2016 à 13h:32 Répondre

    Le tiramisu, je le fais sans oeufs, allergies graves, mais c’est tellement bon que je ne peux que faire un commentaire positif à cette recette. Très belle journée

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 12/07/2016 à 19h:42 Répondre

      Je serais heureuse de savoir comment tu fais ton tiramisu sans oeuf! Merci pour ton commentaire

      • Samer bahsoon (chicken corner !)
        Posté le 21/09/2016 à 20h:05 Répondre

        Bonjour. Je fais le tiramisu sans oeuf.je monte de la creme liquide entiere a laquelle j’incorpore la mascarpone.le resultat est plus cremeux et plus gourmand!!

        • Karelle Vignon-Vullierme
          Posté le 22/09/2016 à 15h:02 Répondre

          Sans oeuf ça doit être tout aussi bon! À tester Aurais-tu des mesures à me donner !?

  • LadyMilonguera
    Posté le 11/07/2016 à 13h:50 Répondre

    Voilà qui a du faire des heureux…

  • Aminata
    Posté le 25/10/2016 à 08h:38 Répondre

    Super recette à tester d’urgence lol. N’étant pas fan du café par quoi puis je le remplacer svp? Merci

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 25/10/2016 à 10h:41 Répondre

      Le café fait partie des aliments de base du tiramisu donc il est vraiment difficile de le remplacer! C’est comme une mousse au chocolat sans chocolat 😉 Par contre, moi non plus je ne bois pas de café mais froid, dans un dessert, dans un gâteau, c’est EXCELLENT ! Aimes-tu les éclairs au café?

      • Aminata
        Posté le 31/10/2016 à 19h:59 Répondre

        Ouiii j’aime bien les éclairs au café je vais donc essayer ta recette et je te ferai un retour . Continue comme ça j adore ton blog

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