L’Original Tiramisu (de la mort qui tue!)



J’ADORE ce dessert! Un, parce que c’est super bon et deux, parce que c’est ULTRA RAPIDE à faire 😉 La seule chose qui est chiante dans le tiramisu c’est qu’il faut être patient avant de pouvoir le manger car la crème doit « prendre » un certain temps au réfrigérateur. Il existe de nombreuses déclinaisons du tiramisu, à faire avec des fruits et même avec des spéculoos, mais aujourd’hui je vous propose la recette originale et ultra classique (que j’ai allégé en sucre). Vous pouvez le faire dans un grand moule mais vous pouvez aussi préparer ces petites merveilles dans des moules individuels. Je l’ai d’ailleurs préparé il y a quelques mois en version « buche de Noël » mais bon bref, aujourd’hui, classique classique! Prêts?

Ingrédients (pour un grooooos plat d’environ 8 personnes)

Tiramisu 1

500g de Mascarpone
6 œufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
300g de biscuits à la cuillère (environ 36 biscuits)
Une tasse de café froid, non sucré
Du cacao non sucré ou des copeaux de chocolat
Facultatif : Vous pouvez ajoutez de l’ameretto ou de la liqueur de cointreau 😉

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et dans un saladier, montez les blancs en neige fermes.

Tiramisu 2

Dans un autre saladier, mélangez au fouet les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

Tiramisu 3



Tiramisu 4

Ajoutez ensuite le mascarpone à la préparation.

Tiramisu 5

Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Tiramisu 6

Ajoutez à présent les blancs montés en neige à la préparation au mascarpone.

Tiramisu 7

Faites-le délicatement à l’aide d’une maryse. Votre crème est prête!

Tiramisu 8



Passons au montage 🙂

Tiramisu 9

Faites légèrement tremper vos biscuits dans le café froid et disposez-les ensuite dans votre plat. J’en ai mis 12.

Tiramisu 10

Recouvrez ensuite de crème de mascarpone. Reproduisez l’opération jusqu’à ce qu’il ne vous reste ni de crème, ni de biscuits à la cuillère.

Tiramisu 11

Pour la touche finale, saupoudrez de poudre de cacao non sucré ou faites comme moi, en mettant des copeaux de chocolat. Cela donne un peu de croquant et je trouve le tout bien meilleur!

Tiramisu 12

Bon, c’est là que le tout se corse un peu. Vous devez placer votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 24h. C’est biiiiiiien meilleur!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Tiramisu 13

Tiramisu 14



Tiramisu 15

 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

8 Comments

Marie L / Allergique Gourmand
Reply 11 juillet 2016

Le tiramisu, je le fais sans oeufs, allergies graves, mais c'est tellement bon que je ne peux que faire un commentaire positif à cette recette. Très belle journée

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 12 juillet 2016

    Je serais heureuse de savoir comment tu fais ton tiramisu sans oeuf! Merci pour ton commentaire

      Samer bahsoon (chicken corner !)
      21 septembre 2016

      Bonjour. Je fais le tiramisu sans oeuf.je monte de la creme liquide entiere a laquelle j'incorpore la mascarpone.le resultat est plus cremeux et plus gourmand!!

      Karelle Vignon-Vullierme
      22 septembre 2016

      Sans oeuf ça doit être tout aussi bon! À tester Aurais-tu des mesures à me donner !?

LadyMilonguera
Reply 11 juillet 2016

Voilà qui a du faire des heureux...

Aminata
Reply 25 octobre 2016

Super recette à tester d'urgence lol. N'étant pas fan du café par quoi puis je le remplacer svp? Merci

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 25 octobre 2016

    Le café fait partie des aliments de base du tiramisu donc il est vraiment difficile de le remplacer! C'est comme une mousse au chocolat sans chocolat ;) Par contre, moi non plus je ne bois pas de café mais froid, dans un dessert, dans un gâteau, c'est EXCELLENT ! Aimes-tu les éclairs au café?

      Aminata
      31 octobre 2016

      Ouiii j'aime bien les éclairs au café je vais donc essayer ta recette et je te ferai un retour . Continue comme ça j adore ton blog

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