Le « Crumbcake » aux Poires



Mi-Cake, Mi-Crumble, voici la recette du Crumbcake! Vous connaissez Hervé Cuisine? C’est sur sa page que j’ai trouvé cette fabuleuse recette qui allie deux desserts/goûters. Ma variante, c’est le choix des fruits utilisés. Hervé a opté pour des myrtilles mais connaissant le prix de ces jolis p’tits fruits à Dakar, j’ai opté pour des poires au sirop! Une préparation ultra facile et une cuisson directe au four. Simple et rapide, laissez vous tenter par ce fameux Crumbcake 😉



Ingrédients

Pour le gâteau

2 oeufs

150g de farine

75g de poudre d’amandes

50 ml de lait

100g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

1 c. à soupe de sucre vanillé

100g de cassonade

1 boite de poires au sirop (ou des myrtilles…)

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Pour le crumble

25g de farine

50g de poudre d’amandes

25g de cassonade

25g de beurre

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Préparation

Préparation du Gâteau : mélangez dans un saladier le beurre fondu, la cassonade et le sucre vanillé.

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Ajoutez le lait, mélangez. Les œufs, mélangez. La farine, la levure et la poudre d’amandes et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.

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Pour terminer, ajoutez les poires en mélangeant légèrement.

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Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

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Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort)

Préparation du Crumble : dans un bol, mélangez et émiettez avec les doigts la poudre d’amandes, la farine, la cassonade et le beurre froid, coupé en morceaux.

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Recouvrez le gâteau de ce crumble

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Enfournez (toujours à 180°) pendant 45 à 50 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche) puis saupoudrez de sucre glace.

C’est prêt! De ma cuisine à la vôtre, Bon Appétit!

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 J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

6 Comments

LadyMilonguera
Reply 16 mai 2016

Comme il me fait envie ton crumb cake !

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 16 mai 2016

    Merciii !

Fay
Reply 1 septembre 2016

Coucou, j'ai refais la recette un pure bonheur je consulte beaucoup ton blog c'est la deuxième recette que je reproduis (1e tarte amande poire)
Que du bonheur de suivre ton parcours, je ne me lasse pas !!!

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 2 septembre 2016

    Merci et à très bientôt pour plein de nouvelles recettes alors ;) !

Natacha
Reply 26 octobre 2016

Coucou Karelle !!! Je suis de la Guyane, je trouve ton blog super je m'y inspire souvent... j'ai testé le crumbcake et j'ai 2 questions. La 1ère, la partie crumble du dessus doit elle être croquante? et comment as tu fait pour que le bord du gateau soit couleur caramel? merci pour ta réponse!!!

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 26 octobre 2016

    Oui Oui Ouiiii le crumble doit apporter du croquant au gâteau! Pour le pourtour doré, c'est la cuisson qui lui a donné cette couleur, je n'ai rien fait de particulier ;) Mon mari a vécu quelques temps en Guyane et j'espère y faire un tour également un jour! A bientôt peut-être :)

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