Cake gourmand aux pommes, amandes et pépites de chocolat


Il y a plusieurs années, j’ai préparé ce délicieux cake aux pommes, poudre d’amandes et pépites de chocolat. A l’époque je suivais les recettes plus ou moins à la lettre mais depuis quelques temps, je les modifie à ma façon. Pour cette version, j’ai divisé quasiment par deux les quantités de beurre et de sucre et honnêtement, il était EXCELLENT ! Même meilleur que l’original 😉


Si vous êtes gourmand(e)s, ajoutez à ma liste d’ingrédients quelques amandes, noix ou noisettes concassées. Vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients

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125g de farine
125g de poudre d’amandes
100g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
100g de beurre fondu
3 œufs
2 pommes
100g de pépites de chocolat

Préparation

Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre.

Fouettez le tout. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Ajoutez le beurre fondu et continuez à fouetter.

Mettez ensuite les ingrédients secs : La poudre d’amandes, la farine et la levure chimique. Mélangez.

Lavez, épluchez puis coupez vos pommes en petits morceaux.



Ajoutez les pommes et les pépites de chocolat à la pâte à gâteau.

Mélangez. La pâte est prête 🙂

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. (Pour démouler c’est vraiment le top !)

Enfournez pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180° – Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche !

Astuce pour que votre gâteau ne retombe pas à la sortie du four : Une fois cuit, éteignez votre four, entrouvrez la porte et laissez votre cake à l’intérieur quelques minutes. Ne le démoulez pas de suite 😉

Votre cake gourmand est prêt !





Une petite part ?

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

  • 30 April 2018
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺