Cake gourmand à la banane, noix de coco et pépites de chocolat


Ok. Je pense sincèrement que le cake que je partage avec vous aujourd’hui et l’un de mes cakes préférés du monde mondial ! Maintenant que vous êtes au courant, nous pouvons commencer l’article 😉

J’aime tellement les cakes à la banane (banana bread pour les anglophones) que je suis prête à laisser mûrir loooongtemps mes bananes dans la cuisine. Je dis même à mon mari de ne pas y toucher, même s’il a faim lol. Dans cette nouvelle version, car il y a plusieurs recettes sur le blog, j’ai ajouté de la noix de coco et des pépites de chocolat. Un régal à s’en lécher les doigts !

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Il est DÉ-LI-CIEUX. J’en ai même encore le sourire aux lèvres en ce moment (vous vous moqueriez même de moi, j’en suis sûre !) Brefffff, tout ça pour vous dire que je vous encourage VRAIIIMENT à refaire cette tuerie tout simplement parce qu’elle tue 😉

Ingrédients

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4 bananes mûres (environ 300g au total)
3 œufs
100g de beurre fondu
125g de sucre
250g de farine
50g de noix de coco râpée
100g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Quelques gouttes d’extrait de vanille

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Préparation

Préchauffez votre four à 180° – Dans un saladier, mettez les bananes mûres

Écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet électrique. Vous obtiendrez une pâte.

Ajoutez les œufs et la vanille liquide. Fouettez.

Mettez ensuite le sucre et le beurre fondu. Fouettez de nouveau.

Continuez votre préparation en mettant les ingrédients secs : Noix de coco râpée, farine et levure chimique. Mélangez.

Enfin, finissez par mettre les pépites de chocolat ! Gardez-en un peu pour la déco 😉

Votre pâte est prête !

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou comme moi, recouvert de papier sulfurisé (pour le démoulage c’est teeeeeellement plus simple #CroyezMoi). Saupoudrez des pépites de chocolat restantes.

Enfournez pendant 40/45 minutes, toujours à 180°

Une fois cuit, laissez tiédir le DÉLICIEUX cake avant de le démouler !

Et voilà 🙂

Une petite (grosse) tranche ?

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

19 Comments

LadyMilonguera
Reply 1 avril 2019

J'en prendrais volontiers une tranche...

Kady
Reply 1 avril 2019

Merci bcp karelle j adore ce que vous faites . J aime également cuisiner et surtout la cuisine simple comme vous la faites.Merci pour vos délices .bisou

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 3 avril 2019

    Merci beaucoup pour votre message !

      Maggui Gueye
      6 avril 2019

      Merci. Pour cette générosité!!!

Marie Hugonin
Reply 1 avril 2019

J aime beaucoup vos recettes.je ferai ce gâteau.je souhaite aussi perdre du poids aidée moi

AnnaA
Reply 1 avril 2019

Hey Karelle,
Thank you for the recipes, what would be your suggestions if I wanted a dairy free version (no eggs no butter)?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 3 avril 2019

    Hey Anna, for that recipe, I dont know how to help you :( I'm so sorry !

Nawalyath
Reply 1 avril 2019

Merci pour cette belle (et bonne) recette gourmande Karelle!
Pourrait-on remplacer le coco râpé par du lait de coco?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 3 avril 2019

    Avec plaisir ! Vous savez, en cuisine on peut tout faire, je ne garantis juste pas le même résultat hihi ! Essayez et dites-moi ce que cela a donné ;)

Aurélie
Reply 3 avril 2019

Bonjour!!!

Je viens de découvrir votre blog/site il est tout simplement génial!
Merci de partager cela avec nous!!!

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 3 avril 2019

    Je suis ravie qu'il vous plaise !

Sylvie
Reply 5 avril 2019

Bonjour je voudrais faire ce gâteau mais je ne suis pas familière avec les grammes, serait il possible d'avoir les mesures en tasses.

Merci

Sylvie Bidégaré
Reply 5 avril 2019

Bonjour je voudrais faire ce gâteau mais je ne suis pas familière avec les grammes, serait il possible d'avoir les mesures en tasses.

Merci

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 9 avril 2019

    Bonjour Sylvie et merci pour votre message ! Malheureusement je ne connais pas les quantités en tasse mais sur Google vous trouverez plusieurs sites qui vous proposent de parfaites conversions :)

Nawalyath SOULE ADAM
Reply 6 avril 2019

Bonjour Karelle!

Merci pour cette recette!

Mais peut-on remplacer le coco râpé par du lait de coco?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 9 avril 2019

    Bonjour :) En cuisine vous pouvez tout faire et refaire ! Cependant, je ne vous garantis pas le même résultat :)

Bibiche Fifine
Reply 7 avril 2019

Je l'ai testé aujourd'hui, c'est trooooop bon, merciii

Annesososo_505
Reply 9 avril 2019

Recette testée, approuvée et mangée tout juste à la sortie du four !
Impossible de résister à la bonne odeur dégagée par ce très bon gâteau !
Merci pour cette recette !!

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 14 avril 2019

    Avec plaisir ! Bon appétit en retard ;)

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