Cake gourmand à la banane, noix de coco et pépites de chocolat


Ok. Je pense sincèrement que le cake que je partage avec vous aujourd’hui et l’un de mes cakes préférés du monde mondial ! Maintenant que vous êtes au courant, nous pouvons commencer l’article 😉

J’aime tellement les cakes à la banane (banana bread pour les anglophones) que je suis prête à laisser mûrir loooongtemps mes bananes dans la cuisine. Je dis même à mon mari de ne pas y toucher, même s’il a faim lol. Dans cette nouvelle version, car il y a plusieurs recettes sur le blog, j’ai ajouté de la noix de coco et des pépites de chocolat. Un régal à s’en lécher les doigts !

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Il est DÉ-LI-CIEUX. J’en ai même encore le sourire aux lèvres en ce moment (vous vous moqueriez même de moi, j’en suis sûre !) Brefffff, tout ça pour vous dire que je vous encourage VRAIIIMENT à refaire cette tuerie tout simplement parce qu’elle tue 😉

Ingrédients

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4 bananes mûres (environ 300g au total)
3 œufs
100g de beurre fondu
125g de sucre
250g de farine
50g de noix de coco râpée
100g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Quelques gouttes d’extrait de vanille

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Préparation

Préchauffez votre four à 180° – Dans un saladier, mettez les bananes mûres

Écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet électrique. Vous obtiendrez une pâte.

Ajoutez les œufs et la vanille liquide. Fouettez.

Mettez ensuite le sucre et le beurre fondu. Fouettez de nouveau.

Continuez votre préparation en mettant les ingrédients secs : Noix de coco râpée, farine et levure chimique. Mélangez.

Enfin, finissez par mettre les pépites de chocolat ! Gardez-en un peu pour la déco 😉

Votre pâte est prête !

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou comme moi, recouvert de papier sulfurisé (pour le démoulage c’est teeeeeellement plus simple #CroyezMoi). Saupoudrez des pépites de chocolat restantes.

Enfournez pendant 40/45 minutes, toujours à 180°

Une fois cuit, laissez tiédir le DÉLICIEUX cake avant de le démouler !

Et voilà 🙂

Une petite (grosse) tranche ?

De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

  • 1 April 2019
  • 5
Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties.Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺