Cake au Chocolat, Crème à la Noix de Coco


Oui, un cake au chocolat c’est bien mais si si je vous assure, c’est encore mieux avec une crème qui accompagne le tout ! J’ai récemment vu cette recette passer sur Instagram (mon réseau social préféré, suivez-moi @karellevv 😉) mais le visuel ne m’a pas tout de suite interpelé. Comme d’habitude, j’ai tout revu : Les ingrédients, les dosages et surtout la présentation.

C’était sincèrement HYPER bon ! J’ai revu les quantités de sucre et de gras afin d’avoir un résultat qui déchire oui, mais surtout qui n’écœure pas. J’espère que cette recette va vous plaire. En tout cas, ici elle a fait l’UNANIMITÉ 🙂

Ingrédients

120g de farine
120g de sucre
1 sachet de levure chimique
200g de chocolat noir
75g de beurre
4 œufs
——
40 cl de crème liquide entière (min 30% de matière grasse)
50g de sucre
100g de noix de coco râpée

Préparation

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat.



Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre.

Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez le beurre et le chocolat fondu, mélangez.

Mettez ensuite la farine et la levure chimique.

Mélangez à nouveau, la pâte est prête !

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné ou comme moi, recouvert de papier sulfurisé. Vous pouvez aussi utiliser un moule rond ou carré.



Enfournez pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180° – Une fois cuit et tiède, démoulez votre cake.

Coupez-le en trois (ou plus si vous voulez), à l’horizontal. Laissez-le refroidir TOTALEMENT.

Pendant ce temps, préparez la crème coco

Astuce : Pour que votre crème monte bien, mettez votre saladier, votre fouet et votre crème au réfrigérateur ! Ils doivent être très froids 😉

Versez la crème dans le saladier.

Fouettez en ajoutant le sucre et la noix de coco. Lorsque la crème tient bien, c’est bon !

Place au montage : Prenez « le bas » de votre cake.

Disposez dessus, une bonne quantité de crème coco. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour que le rendu soit plus propre.

Mettez dessus « le milieu » du cake.



Voilà ce à quoi cela doit ressembler.

Remettez de la crème et finissez par couvrir avec « le haut » du cake !

Tadaaaaaaaaaa

Avec un couteau, enlevez la crème qui déborde et coupez délicatement des tranches d’environ 1 cm par personne. Utilisez un couteau à pain pour ne pas en mettre partout. En effet, la crème est assez fragile donc faites attention en découpant !

Pour décorer, saupoudrez de coco râpée – Et voilà ce que ca donne.

Bon appétit en avance, vous allez A-DO-RER 🙂

De ma cuisine à la vôtre, Bon appétit !

J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire !

Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

8 Comments

Yasmina
Reply 27 août 2018

J'adore est je vais essayé, je vais souvent voir tes publications sur Facebook je t'encourage vraiment a suivre ta passion merci karelle

Ornella
Reply 27 août 2018

Miam miam c'est un fouet électrique ou manuel pour la crème? Et pour le cake quelle sont les dimensions du moule ?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 2 septembre 2018

    J'ai utilisé un fouet électrique, c'est moi fatiguant !

Je suis gourmande mais je me soigne
Reply 28 août 2018

Je suis sûre que ce cake est excellent ! J'adorerais. Malheureusement mon fils ne supporte pas la noix de coco alors il ne fera pas l'unanimité.

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 2 septembre 2018

    Bonjour, vous pouvez aussi le faire nature ;) Cela fera plaisir à votre fils !

Jasmine
Reply 28 août 2018

Bjr sublime facile à faire par contre peut on mettre autre choses à là place de la noix de coco merci et bravo

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 2 septembre 2018

    Bonjour, vous pouvez le faire nature !

Ornella
Reply 30 août 2018

Miam quelles sont les dimensions du moule à cake svp.

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