Brioche aux morceaux de chocolat!

J’adore les brioches! Les jolies p’tites miches 🙂 Depuis que j’ai enfiiiin réussi une bonne brioche, je décline la recette à toutes les sauces. La dernière en date : Une brioche avec des morceaux de chocolat.

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Rien de plus simple, j’ai pris la recette originale et j’y ai ajouté une tablette de 100g de chocolat coupée en morceaux. Le résultat est teeeeeellement bon! Et vous, vous les aimez comment vos brioches?

Ingrédients

65 ml de lait tiède
1 sachet de levure boulangère
50 g de sucre en poudre
250 g de farine
1/2 CC de sel
1 œuf
25 g de crème fraiche épaisse
1 CS de miel
40 g de beurre mou!
Une tablette de 100g de chocolat (vous pouvez aussi utilisez des pépites de chocolat)

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Préparation

Diluez la levure dans le lait tiède avec 15 g de sucre. Couvrez et laissez mousser 15 min

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Dans un saladier, mettez la farine, le sel, le reste de sucre, le mélange lait/levure, l’œuf, la crème fraiche et le miel.

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Mélangez bien puis ajoutez le beurre mou en morceau. Pétrir pendant 12 min environ. Vous obtiendrez une pâte lisse qui colle légèrement.

Coupez en morceau la tablette de chocolat. J’ai utilisé un couteau pour « hacher » le chocolat. Insérez-le ensuite dans votre pâte et mélangez.

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Formez une boule et couvrez soit d’un torchon propre, soit hermétiquement avec du film alimentaire. Je préfère la deuxième option 😉 Laissez lever dans un endroit chaud pendant minimum une heure.

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La pâte doit doubler de volume.

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Couvrez un moule à cake de papier sulfurisé. Dégazer la pâte et divisez-là en 3 pâtons de parts égales. Formez 3 boudins, faites une tresse et déposez la tresse dans le moule. Cliquez ici pour la formation des tresses : Photo 1, Photo 2, Photo 3

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Couvrez le moule d’un torchon propre et laissez lever encore 1h.

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Préchauffez votre four à 180°C et badigeonnez la brioche du mélange lait-sucre.

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Faites cuire 5 min puis couvrez le dessus de la brioche de papier sulfurisé.

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 Baissez ensuite la température à 170° et laissez cuire encore environ 20 min.

Laissez tiédir avant de démouler puis déguster!

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De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

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5 Commentaires
  • mme kouakou koua akassi yolande
    Posté le 21/11/2016 à 15h:22 Répondre

    bonjour Karelle.
    merci pour la recette, les enfants en raffoleront.

  • LadyMilonguera
    Posté le 21/11/2016 à 19h:30 Répondre

    Terriblement gourmande cette brioche !

  • Coco B.
    Posté le 26/11/2016 à 07h:07 Répondre

    Hello. Ta brioche semble délicieuse. Je pensais cela plus compliqué. Quand je testerai, je te le dirai. Merci pour le partage. À bientôt.

    #CocoB.
    http://www.cocob-59.com

  • hane
    Posté le 19/12/2016 à 02h:14 Répondre

    bonsoir Karelle. Pour commencer merci pour tes recettes. j ai essayé celle-ci, mais je pense avoir mal fait une étape car ma pâte n’a pas montée du tout. Quand tu dilues la levure dans le lait tiède que fais tu exactement pour que cela mousse ? je te remercie d avance pour ta réponse. Hane.

    • Karelle Vignon-Vullierme
      Posté le 19/12/2016 à 12h:08 Répondre

      Bonjour Hane et merci pour ton message. Lorsque je dilue la levure dans le lait tiède, je mélange légèrement et je laisse reposer sur le côté. Cela mousse normalement tout seul et cela devient comme sur la photo 😉

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