Tarte tatin de courgettes, oignon rouge et mozzarella


J’aime les courgettes, j’aime les oignons rouges et j’aime la mozzarella.

Comme je le dis souvent, les courgettes sont pleines d’eau donc il faut bien les préparer pour en tirer le meilleur goût. Une tarte avec une pâte humide ce n’est pas ce qu’il y a de meilleur ; la Tarte tatin est la solution parfaite! Comme elle est cuite à l’envers, la préparation reste croustillante. Essayez vous verrez!

Ingrédients

1 pâte feuilletée
3 grosses courgettes
1 oignon rouge
200g de mozzarella
Un peu d’huile d’olive
Sel, poivre, cumin et origan

Préparation

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez et coupez vos courgettes et votre oignon en gros dés.

Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir le tout pendant une dizaine de minutes sans oublier d’assaisonner.

Dans une passoire, égouttez vos légumes puis mettez la préparation dans un moule à gâteau (à bord haut).

Coupez votre mozzarella en gros morceaux puis mettez-les sur les courgettes.

Recouvrez le tout de votre pâte feuilletée et soudez bien les bords en rabattant la pâte vers l’intérieur.

Piquez à la fourchette et enfournez pendant une trentaine de minutes. Votre pâte doit être cuite et croustillante.

En faisant TRÈS attention retournez votre moule.

Voici votre tarte tatin de courgettes, oignon rouge et mozzarella!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

Tarte tatin de courgettes, oignon rouge et mozzarella

Tarte tatin de courgettes, oignon rouge et mozzarella

Tarte tatin de courgettes, oignon rouge et mozzarella

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Tarte tatin de courgettes, oignon rouge et mozzarella

  • 28 April 2014
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺