Quiche aux Légumes


Quiche = Recette parfaite anti-gaspillage! Si vous avez des légumes (ou autre)  sur le point d’être jetés, pensez à faire une quiche. Bref, pour accompagner un filet de bœuf que j’avais préparé, j’ai décidé de faire une quiche avec ce qu’il se trouvait dans mon frigo, en l’occurrence des tomates, des oignons et des champignons. La petite touche originale pour relever le tout, une cuillère à soupe de moutarde mélangée aux oignons.

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Ingrédients

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1

1 pâte feuilletée (ou brisée)
4 oignons / 4 tomates
Des champignons, frais ou à défaut, 1 boite de champignons coupés en tranches
2 œufs
20 cl de crème liquide (légère si possible!)
1 cuillère à soupe de moutarde
1 poignée de fromage râpé (j’ai opté pour de l’emmental)
Sel / Poivre

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Préparation

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Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort)

Lavez les légumes

 Coupez les tomates en tranches.

Emincez les oignons, ajoutez la moutarde.

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Placez votre pâte feuilletée (ou brisée) dans le fond d’un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette.

2

Disposez les oignons

5

Ajoutez les tomates, salez/poivrez.

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Finissez par les champignons.

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Parsemez de fromage râpé.

8

Dans un bol, mélangez la crème liquide et les œufs, salez/poivrez puis versez sur les légumes.

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Enfournez le tout pendant 40/45 minutes et mangez chaud, tiède ou froid!

De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

  • 28 September 2015
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺