Gratin léger de pétales de pommes de terre


Pour être honnête avec vous, je ne cuisine que très rarement la pomme de terre. Non pas que je n’aime pas ça mais depuis que je « force » à manger des légumes, je limite ma consommation de féculents, dont les pommes de terre font partie. Entre temps, en manger de temps en temps ne fait pas non plus trop mal. Raison pour laquelle samedi dernier j’ai décidé de tester une recette à base de pomme de terre. J’ai voulu faire un gratin dauphinois mais je souhaitais qu’il soit léger et un peu original. Je me suis creusée la tête quelques minutes et j’ai imaginé un gratin en forme de fleur ! Il y a plusieurs mois j’ai fait une tarte spirale à base de carottes et de courgettes et le rendu était vraiment beau. Pourquoi ne pas en faire de même avec un gratin ? Et pour le rendre léger, pas de crème liquide ni de sauce béchamel mais uniquement du lait et une touche du spray magique !

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Ingrédients pour un ramequin

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Quatre petites pommes de terre

Un peu de lait

Du sel, du poivre (vous pouvez ajouter les épices de votre choix)

Un peu d’huile (en aérosol de préférence)

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Préparation

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Lavez et épluchez vos pommes de terre (PDT).

A l’aide d’une mandoline (c’est beaucoup plus pratique) coupez les PDT en fines lamelles.

Salez, poivrez et huilez légèrement à l’aide de votre aérosol.

Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort)

Procédez maintenant au montage du gratin : Commencez par mettre les lamelles de PDT en allant de l’extérieur vers l’intérieur du plat. Plus vos tranches sont fines, plus elles sont souples.

Une fois que le ramequin est plein, remplissez de lait.

Les plus gourmands mettront un peu de fromage râpé au dessus (oui j’vous vois!)

Enfournez pendant environ 40 minutes. Les PDT doivent être fondantes.

C’est prêt 😉



De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Quand je vous dis que dans le spray il n’y a rien de gras!

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Allez, encore une fois pour le plaisir des yeux!

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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺

11 Comments

Florie
Reply 24 août 2015

jJe vais pouvoir tester cette recette très originale. Une bonne façon de manger des pommes de terre sous une autre forme.

Anta-Mariam
Reply 24 août 2015

J'attendais la recette avec impatience !
Je teste ça dès ce soir Karelle !

Melik Mass
Reply 24 août 2015

Tu le trouves ou le spray Mme V-V?

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 24 août 2015

    J'ai acheté le mien dans une épicerie américaine mais on en vend de plus en plus en grande surface miss!

Cécile Dabot
Reply 24 août 2015

dis je peux venir le gouter chez toi, non, parce que c'est vraiment trop bien fait, et moi, je suis presque sur de le rater...dis s'il te plait!!! bon tanpis sinon j'ai essayé ta tarte je l'ai appelé la tarte fleur, (carotte courgettes, PDT) et ma fille qui n'aime pas les courgettes, mange celles qui sont dedans, parce que c'est pas des courgettes maman, c'est des pétales de fleurs, merci pour l'astuce...

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 24 août 2015

    Hahaha! Essaie tu verras, c'est très simple :) Et pour les pétales de ta fille, c'est SUPER mignon!

rame
Reply 5 novembre 2015

jJ'ai essayé cette recette hier et ça a pas du tout marché, presque 50 min au four et le lait était toujours aussi liquide. Impossible de manger, j'ai du tout jeter.... Je ne sais pas si c'est arrivé à quelqu'un d'autre et si cette personne a compris pourquoi ça n'avait pas fonctionné. Pourtant j'avais bien respecté la recette à part pour l'huile en aérosol que je n'avais pas.

    Karelle Vignon-Vullierme
    Reply 8 novembre 2015

    C'est très bizarre que le lait n'ait pas cuit avec les PDT, le four était-il assez chaud?

      rame
      9 novembre 2015

      Oui oui j'ai bien mis comme indiqué 180°, même un peu plus après 30 min. Peut être que mes pétales étaient trop fines et qu y'avait trop de lait...

      Karelle Vignon-Vullierme
      11 novembre 2015

      Oh quel dommage! Mais il ne faut pas rester sur un échec, retentez dès que vous pouvez ;)

danielle bellerose
Reply 9 avril 2016

ttout a fait délicieux! a refaire! merci

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