Gratin léger de pétales de pommes de terre


Pour être honnête avec vous, je ne cuisine que très rarement la pomme de terre. Non pas que je n’aime pas ça mais depuis que je « force » à manger des légumes, je limite ma consommation de féculents, dont les pommes de terre font partie. Entre temps, en manger de temps en temps ne fait pas non plus trop mal. Raison pour laquelle samedi dernier j’ai décidé de tester une recette à base de pomme de terre.

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J’ai voulu faire un gratin dauphinois mais je souhaitais qu’il soit léger et un peu original. Je me suis creusée la tête quelques minutes et j’ai imaginé un gratin en forme de fleur ! Il y a plusieurs mois j’ai fait une tarte spirale à base de carottes et de courgettes et le rendu était vraiment beau. Pourquoi ne pas en faire de même avec un gratin ? Et pour le rendre léger, pas de crème liquide ni de sauce béchamel mais uniquement du lait et une touche du spray magique !

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Ingrédients pour un ramequin

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1

Quatre petites pommes de terre
Un peu de lait
Du sel, du poivre (vous pouvez ajouter les épices de votre choix)
Un peu d’huile (en aérosol de préférence)

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Préparation

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Lavez et épluchez vos pommes de terre (PDT).

A l’aide d’une mandoline (c’est beaucoup plus pratique) coupez les PDT en fines lamelles.

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Salez, poivrez et huilez légèrement à l’aide de votre aérosol.

Préchauffez votre four à 180° (moyen/fort)

Procédez maintenant au montage du gratin : Commencez par mettre les lamelles de PDT en allant de l’extérieur vers l’intérieur du plat. Plus vos tranches sont fines, plus elles sont souples.

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Une fois que le ramequin est plein, remplissez de lait.

4

Les plus gourmands mettront un peu de fromage râpé au dessus (oui j’vous vois!)

Enfournez pendant environ 40 minutes. Les PDT doivent être fondantes.

C’est prêt 😉



De ma cuisine à la vôtre – Bon Appétit!

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Quand je vous dis que dans le spray il n’y a rien de gras!

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Allez, encore une fois pour le plaisir des yeux!

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J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire 🙂

  • 24 August 2015
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Karelle Vignon-Vullierme
About me

Karelle Vignon-Vullierme c'est moi! Je ne suis pas une cuisinière professionnelle, encore moins une chef. Je n'ai pas de formation culinaire, ni de restaurant mais j'aime manger et faire à manger. J'ai appris avec le temps: des livres, d'Internet, de mon entourage et de mes sorties. Je fais de la cuisine simple, mais surtout accessible. À vrai dire, je me considère comme une simple femme qui souhaite partager mes connaissances et mes expériences ☺